لوبیا پلو
یک غذای خوشمزه و خوراک پرطرفدار
همراه با فوت و فن های پرکاربرد
مواد لازم:
گوشت 400 گرم(چرخ شده یا تکه ای)
لوبیا سبز 500 گرم خورد شده
برنج 4 پیمانه
پیاز بزرگ 2 عدد سرخ شده
رب گوجه فرنگی 2 تا 3 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی 3 عدد
نمک به مقدار لازم
ادویه گوشت شامل نمک،زردچوبه،فلفل سیاه،پودر پیاز،پودر سیر،زنجبیل و ادویه کاری
ادویه پلو شامل پودر پل سرخ،دارچین و زعفرن
زعفران دم کرده مقداری
طرز تهیه:
لوبیا سبزها را شسته و خورد کنید (به اندازه 2 سانتیمتز)
در قابلمه لوبیا را ریخته و به اندازه ای که لوبیاها را بپوشاند،آب بریزید و اجازه دهید بپزد ولی نه درحدی که له شود.
لوبیا را کنار بگذارید.
گوشت را چرخ کنید و یا به صورت تکه های کوچک خورد کنید.
پیازها را بصورت نگینی خرد کرده و سرخ کنید. سپس گوشت را اضافه و اندکی با پیاز تفت دهید. رب و گوجه رنده شده را در روغن تفت دهید و سپس نمک و ادویه گوشت را اضافه کرده و این سس را به گوشت اضافه نمایید.درب ظرف را ببندید و با حرارت پایین، به مدت 20 دقیقه، اجازه دهید تا مزه ها با هم ترکیب شوند.
برنج را آبکش کنید و بعدنان را به عنوان ته دیگ استفاده کنید.(میتوانید برای زیبا و خوشمزه تر شدن ته دیگ،مقداری کنجد را در روغن ریخته و نان ها را روی آن بچینید تا ته دیگ کنجدی داشته باشید.)
سپس مقداری برنج در قابلمه بریزید و روی آ لایه ای از مایع گوشتی را بریزید و بعد کمی لوبیا بریزید و روی آن ادویه پلو را بپاشید دوباره مقداری برنج ریخته و تاا اتمام کار ادامه دهید، این کار را انجام دهید. (به صورت لایه ای برنج، مایع گوشتی، لوبیا و ادویه را بریزد.)در پایان درب آنرا بگذارید تا دم کشیده و آماده شود.
فوت و فن لوبیا پلو
- پودر گل سرخ طعم مطبوع و لذت بخشی به لوبیا پلو میدهد.
- پیاز در خوشمزه تر شدن غذا، تاثیر فراوانی دارد و مزه لوبیاپلو هم با پیاز سرخ کرده،بسیار لذیذتر است. پس هیچگاه اگر پیاز دوست ندارید، آنرا کم و یا حذف نکنید. افرادی که با پیاز میانه خوبی ندارند، پیاز را رنده و یا خیلی ریز و نگینی خرد کنند تا برایشان آزار دهنده نباشد.
- برای اینکه برنج خراب نشود، کمی زودتر آنرا آبکش کنید و یا به قولی زنده تر آنرا آبکشی کنید.
آدرس کانال آموزشی دسرشیک :
https://telegram.me/desershik1
تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی
برای سفارش انواع دسر، کیک ، فینگر فود و پارتی فود با شماره زیر تماس حاصل فرمایید :
0912-2475856