سلام و صد سلام
میبینم که همه در تکاپوی آخر سال هستید و وقت سرخاروندن هم ندارید.
منم همینطور یکی نیست یکم وقت بمن قرض بده ، والا بخدا وقت کم دارم.
استوری هارو دیدید؟(استوری این شیرینی خوشمزه در اینستای ما موجود است.)آموزش این شیرینی خوشمزه هست، نگاه کنید سوال داشتید حتما بپرسید. آموزش بعدی هم تو راهه پس فعلا.
شیرینی اسکار
مواد لازم
کره..............................................50 گرم
روغن قنادی یا روغن جامد.....25 گرم
تخم مرغ....................................یک عدد
وانیل........................1/4قاشق چای خوری
پودر هل...................1/2 قاشق مربا خوری
پودر قند..............................50 گرم
آرد ..............................به میزان لازم
مغز تخمه آفتاب گردان، خلال بادام، مغز گردوی خرد شده و کنجد
طرز تهیه:
از 50 گرم کره و 25 گرم روغن قنادی یا روغن جامد استفاده می کنیم. می توانید کل 75 گرم را کره ستفاده کنید. من از 50 گرم کره و 25 گرم روغن لادن طلایی زعفرانی استفاده کردم.
روغن ، کره و پودر قند را خوب با همزن بزنید تا پوک شود. بعد وانیل، یک عدد زرده تخم مرغ و پودر هل را اضافه کرده و بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند. سپس آرد را آرام آرام اضافه کنید تا خمیری لطیف به دست آید که به دست نچسبد. حدودا 100 تا 130 گرم آرد نیاز دارید که بستگی به این این دارد که تا حدی باشد که خمیر به دست نچسبد. وقتی خمیر آماده شد، مغزیجات را دم دستتان گذاشته و سفیده تخم مرغ را با همزن دستی بزنید تا از از حالت لختگی خارج شود.
کف سینی فر را کاغذ روغنی بیندازید. انداره یک توپ کوچک از خمیرتان برداشته و کمی با دست فشار دهید تا کمی از حالت گردی کامل در بیاید. زیرا اینگونه مغز شیرینی بهتر می پزد. سپس، در سفیده تخم مرغ و بعد در مغزیجات بغلتانید. می توانید فقط از مغر گردو استفاده نمایید. من از خلال بادام، کنجد و مغز تخمه آفتابگردان هم استفاده کردم. بعد در سینی فر چیده و سینی فر را در فر گرم شده، طبقه وسط دمای 150 درجه فارنهایت قرار دهید. بعد از 10 دقیقه چک کنید که زیر شیرینی خیلی طلایی نشود. همین که یک مقدار تغییر رنگ بدهد کافیست . وقتی شیرینی را از فر درآوردید اجازه دهید خنک شود و در ظرف مورد نظر بچینید و نوش جان بفرمایید.
آدرس کانال آموزشی دسرشیک:
https://telegram.me/desershik1
همچنین برای مشاهده لیست قیمت و نمونه کارها می توانید به کانال ویترین دسرشیک مراجعه فرمایید:
https://telegram.me/desershikvitrin
تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی
برای سفارش انواع دسر، کیک ، فینگر فود و پارتی فود با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید:
0912-2475856