ژله هندوانه...تصویری...
برای درست کردن این ژله به قالب ناودوونی احتیاج داریم.
برای لایه اول یک بسته ژله هندوانه رو با یک لیوان آب جوش روی بخار کتری حل کرده و نصف لیوان آب سرد اضافه میکنیم .قالب رو چرب کرده ژله هندوانه رو داخل قالب میریزیم و داخل یخچال میگذاریم.
وقتی که ژله شما نیمبند شد چیپس های شکلاتی رو روی ژله بریزید و با نوک انگشت آرام به داخل ژله ببرید.
بعد داخل یخچال میگذاریم تا خودش را بگیرد.
بعد پاناکوتا درست میکنیم و روی ژله هندوانه میریزیم.برای میزان پاناکوتا دقت کنید (فاصله بین ژله هندوانه تا لبه ظرف رو نصف کنید ،نیمی برای پاناکوتا و نیمی برای ژله سبز).
وقتی پاناکوتا نیمبند شد چوب بستنی هایی رو که از وسط نصف کرده اید را منظم در وسط قالب قرار دهید و کمی فرو کنید.
ودوباره داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. .
بعد ژله سبز رنگ را با 1 لیوان آب جوش حل کرده صبر کنید کمی خنک شود بعد نصف لیوان شیر میریزیم و وقتی سرد شد میریزیم روی پاناکوتا.
به مدت 2 ساعت داخل یخچال میگذاریم تا خودش را بگیرد بعد از قالب خارج کرده و برش زده در ظرف میچینیم.
تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی
برای سفارش انواع دسر و کیک و شیرینی خانگی با قیمت مناسب با شماره تلفن زیر تماس حاصل نمایید:
(بیک محمدی) 0912-2475856
ژله خرده شیشه
همونطور که قول داده بودم امروز میخوام ژله خرده شیشه رو آموزش بدم ،قبلا تفاوت این ژله رو با ژله سرامیکی گفتم.
مواد لازم
ژله در هر رنگ که دوست دارید
ژله الوورا یک بسته
شیر
هر رنگ ژله ای که دوست دارید در ژله خرده شیشه شما بدرخشد انتخاب کنید،پودر ژله رو با یک لیوان آب جوش حل کرده و نصف لیوان شیر میریزیم و در ظرفی با قطر کم میریزیم و اجازه میدهیم به مدت یک ساعت داخل یخچال سفت شوند.
من از ژله بلوبری، توت فرنگی و تمشک استفاده کردم.
ژله آلوورا رو با یک لیوان آب جوش روی بخار کتری قرار داده و خوب مخلوط کنید تا کاملا شفاف شود بعد نصف لیوان آب سرد اضافه کرده واجازه دهید کاملا خنک شود.
وقتی ژله های رنگی اماده شدند از ظرف خارج کنید و به سلیقه خود قالب بزنید.
مقداری از ژله های رنگی را داخل قالب چرب شده بریزید و کمی از ژله آلوورا را روی آنها بریزید و در یخچال بگذارید تا سفت شود ،دقت کنید ژله الورا گرم نباشد که ژله های رنگی را آب کند.در چند مرحله این کار را انجام دهید .
وقتی ژله شما آماده شد از قالب خارج کرده و در ظرف مناسب قرار دهید.
ما در ژله خرده شیشه ژله های رنگی را قالب میزنیم به دلیل وجود ژله آلوورا به عنوان پایه ی این ژله واین که فرم ژله های رنگی معلوم است ولی در ژله سرامیکی به دلیل وجود پاناکوتا به عنوان پایه ی این ژله فرم ژله های رنگی اصلا معلوم نیست.
تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی
برای سفارش انواع دسر و کیک و شیرینی خانگی با قیمت مناسب با شماره تلفن زیر تماس حاصل نمایید:
(بیک محمدی) 0912-2475856
طرز تهیه یک کلوچه خرمایی خوشمزه به همراه نحوه پیچیدن چند مدل تصویری....
مواد لازم:
ارد به میزان لازم
خمیر مایه نصف قاشق سوپ خوری
شیر ولرم نصف لیوان
شکر 2قاشق سوپ خوری
تخم مرغ 1 عدد
نمک کمی
وانیل کمی
شیر خشک 2قاشق سوپ خوری
روغن مایع 2 قاشق سوپ خوری
روش تهیه خمیر:
خمیر مایه را با شیر ولرم و یک قاشق شکر مخلوط کرده 10 دقیقه استراحت بدید...روغن تخم مرغ شکر باقی مونده و وانیل و شیر خشک رو با هم مخلوط کنید و خمیر مایه عمل اومده رو اضافه کنید و ارد رو کم کم اضافه کنید تا جایی که به دست نچسبه بعد خمیر رو داخل ظرف چرب شده بزارید و روش رو دستمال حوله ای قرار بدید و 1 ساعت استراحت بدید.
در این فاصله مواد میانی کلوچه رو آماده کنید.مواد میانی دلبخواهیه. ..من خرما رو پوست کندم و هسته هاشو گرفتم و با کمی کره تفت دادم و خرما ها خوب له شد گردو پودر دارچین وپودر زنجبیل وپودر هل رو اضافه کردم و کنار گذاشتم .
وقتی خمیر دو برابر شد از خمیر توپ های کوچک جدا کردم با وردنه صاف کردم و داخلش خرما گذاشتم و بستم وروش رو با زرده تخم مرغ و زعفران فرچه کشیدم و کنجد پاشیدم. ...من چند مدل کلوچه فرم دادم.
دفعه بعد که درست کنم از فرم دادن کلوچه ها حتما عکس میزارم براتون .
راستی دوستای گلم میتونید شیر خشک رو حذف کنید.
وااای ??با یک لیوان چای داغ
نوش جان
در تصویر اول به اندازه یک گردو از خمیر را بردارید ،با وردنه صاف کرده و یک دایره کوچک باز کنید بعد کمی از مواد میانی را در وسط خمیر قرار دهید و ببندید و مانند تصویر با قیچی از چهار طرف برش بزنید طوری که برش ها به مرکز نرسند.????????????
در تصویر دوم خمیر را با وردنه صاف کرده شکل مثلث برش بزنید وکمی مواد بگذارید وبا چاقو دو شیار در اطراف ایجاد کنید و خمیر را از قسمتی که مواد دارد رول کنید.????????
در تصویر سوم خمیر را یک مستطیل کوچک برش بزنید و در یک سمت کمی مواد بریزید و رول کنید بعد دو قسمت خارجی را به هم برسانید و خمیر را با قیچی برش بزنید.??????
در تصویر چهارم خمیر را با وردنه صاف کرده برش بزنید ودر یک سمت کمی مواد بریزید و در سمت دیگر شیار های منظمی ایجاد کنید و خمیر را رول کنید.????????
تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی
برای سفارش انواع دسر و کیک و شیرینی خانگی با قیمت مناسب با شماره تلفن زیر تماس حاصل نمایید:
(بیک محمدی) 0912-2475856