حلواى شیر

مواد لازم:
شیر.               3 پیمانه
آرد.                  1 پیمانه
شکر.         1و 1/2 پیمانه
گلاب.            1/2 پیمانه
روغن.           3/4 پیمانه
کره.                   50 گرم
پودر هل.           1/2 قاشق چاى خورى
پودر دارچین.     1/2 قاشق چاى خورى
زعفران.                          به میزان لازم

طرز تهیه:
ابتدا شیر، شکر را روى حرارت قرار بدید تا شکر حل بشه، نیاز به جوشیدن شیر نیست.
سپس گلاب ، زعفران و پودر هل را اضافه کنید و شهد رو کنار بزارید.

آرد رو ألک کنید و 20 دقیقه با شعله ملایم تفت بدید تا بوى خامى آرد گرفته بشه .
دوباره ألک کنید و روى حرارت قرار بدید، کره و روغن رو اضافه کنید و 20 دقیقه دیگر هم تفت بدید ، حال کمى زردچوبه و دارچین اضافه کنید و شهد رو در سه مرحله بریزید  و مدام هم بزنید.
در مرحله ى آخر دو قاشق روغن مایع هم اضافه کنید تا حلوا براق شود.
در نهایت حلوا را گهواره کنید.
نوش جان

آدرس کانال آموزشی دسرشیک :