کیک آلبالو کرم دار
مواد کرم:
پنیر ماسکارپونه: 1 بسته
تخم مرغ 1 عدد
شکر ¼ پیانه
آرد معمولی 2 قاشق غذاخوری
آرد نشاسته 1 قاشق غذتخوری
آلبالو یک پیمانه
مواد کیک:
کره 100 گرم
آرد 2 پیمانه
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
شکر 150 گرم
ماست ½ پیمانه
تخم مرغ درشت 2 عدد
طرز تهیه:
مواد کرم رو باهم مخلوط کرده و در انتها آلبالو رو اضافه میکنیم.
مواد کیک:
در ظرفی کره،آرد و شکر و بکینگ پودر رو اضافه کرده و با نوک انگشت ترکیب میکنیم. ¼ پیمانه از مواد را بر میداریم، 2 عدد تخم مرغ و ماست رو به مواد اضافه میکنیم وهم میزنیم.
مواد کیک رو در قالب ریخته، مواد کرم رو روش میریزیم و از ترکیب آرد و شکر و کره روی کرم میپاشیم به مدت 40 دقیقه در دمای 180 فر گازی 170-175 فر برقی.
نوش جان
آدرس کانال آموزشی دسرشیک :
https://telegram.me/desershik1
تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی
برای سفارش انواع دسر، کیک ، فینگر فود و پارتی فود با شماره زیر تماس حاصل فرمایید:
0912-2475856
کیک آناناس
مواد لازم:
آرد 230 گرم
شکر قهوه ای 100 گرم
شکر سفید 50 گرم
روغن مایع 120 گرم
تخم مرغ 2 عدد
شیر 1/2پیمانه
بکینگ پودر 2 قاشق مرباخوری
وانیل ¼ قاشق چایخوری
مواد لازم برای ته قالب:
حلقه های آناناس
کره 40 گرم
شکرقهوه ای روشن80 گرم
گردو وکمپوت گیلاس به دلخواه
طرزتهیه:
برای کف قالب کره و شکر قهوه ای روشن را روی حرارت قرار دهید تا کره آب شود. حلقه های آناناس رو روی شکر کاراملی شده بچینید و به دلخواه کمپوت گیلاس مابینش قراردهید.( دقت کنید که اگر کمپوت گیلاس میذارید بعد از پخت کیک شما، اطراف کمپوت های گیلاس تیره میشه).قالب رو کنار بگذارید.
برای مواد کیک تخم مرغ،شکرقهوه ای تیره، شکرسفید و وانیل را با دورتند همزن حدودا 5 دقیقه هم بزنید تا کاملا کرم رنگ و کش دار بشه. روغن مایع رو اضافه کنید و مخلوط کنید، آرد و بکینگ پودر را الک کنید و به تناوب به همراه شیره موادتون اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید و به دلخواه گردو خورد شده اضافه کنید. مایه کیک رو روی آناناس ها بریزید داخل فر از قبل گرم شده دمای 175 درجه حدود 50 دقیقه.
وقتی کاملا خنک شد از قالب خارج کرده و نوش جونتون بکنید.
آدرس کانال آموزشی دسرشیک :
https://telegram.me/desershik1
تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی
برای سفارش انواع دسر، کیک ، فینگر فود و پارتی فود با شماره زیر تماس حاصل فرمایید :
0912-2475856
کیک گلابی
مواد لازم:
تخم مرغ 4 عدد
روغن مایع 120 گرم
شکرسفید 80 گرم
شکرقهوه ای 60 گرم
پودربادام 80گرم
آرد 240 گرم
شیر 1/2پیمانه
وانیل ¼ قاشق چای خوری
بکینگ پودر 2قاشق مرباخوری
گلابی 5 عدد
طرز تهیه:
دونه دونه تخم مرغ هارو با شکر و وانیل با همزن زده، هرتخم مرغ یک دقیقه(جمعا 4 دقیقه با همزن زده شود.)
سپس روغن مایع و شکرقهوه ای رو اضافه کرده و با همزن میزنیم، بعد شیر را ریخته و به زدن ادامه میدهیم تا مواد یکدست شوند.
پودربادام (بادام راباپوست پودرکنید بهتر است) را اضافه کرده و با لیسک مخلوط کنید، سپس آرد الک شده و بکینگ پودر را اضافه کنید و با لیسک مواد را مخلوط کنید تا یکدست شود.
گلابی ها را پوست کنده و کف گلابی را کمی بریده تا صاف شود وکف قالب بماند، سرساقه گلابی را فویل بپیچید تا در فر نسوزد. کف قالب 25 سانتی گرد را کاغذ روغنی انداخته، گلابی ها را چیده و مایه کیک را داخل قالب بریزید و داخل فر گرم شده طبقه وسط درجه 175به مدت 45 تا 55 دقیقه قراردهید.
مدت زمان بستگی به دمای فرشما دارد( بین 45 دقیقه تا55 دقیقه)بعد از پخت از فر خارج کرده، اجازه دهید کمی خنک شود سپس از قالب خارج کنید و روی توری قراردهید تا کاملا سردشود.
فویل ساقه ها را برداشته و در ظرف سرو قراردهید.
آدرس کانال آموزشی دسرشیک :
https://telegram.me/desershik1
تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی
برای سفارش انواع دسر، کیک ، فینگر فود و پارتی فود با شماره زیر تماس حاصل فرمایید :
0912-2475856
چیز کیک آناناس
مواد لازم:
بیسکویت 150 گرم
پودر بادام 50 گرم
کره 100 گرم
شیر 3 قاشق غذاخوری
پنیرخامه ای 200 گرم
خامه صبحانه 200 گرم
پودر ژله آناناس، 1 بسته برای داخل چیز کیک و 1 بسته برای روی چیز کیک
پودر قند به دلخواه
کمپوت آناناس به دلخواه
طرز تهیه:
بیسکویت راپودرکنید و با کره مذاب شده مخلوط کرده و کف قالب کمربندی کاملا فیکس کنید.
سپس داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
در این حین 1 بسته پودر ژله را با یک لیوان آب جوش روی بخار کتری کاملا حل کنید و کنار بگذارید تا کاملا خنک شود.
پنیر خامه ای رو با خامه صبحانه کاملا بزنیدو ژله خنک رو اضافه کنید، اگر دوست داشتید کمی آناناس خوردشده اضافه کنید. به دلخواه از حلقه های آناناس اطراف قالب قرار دهید و مایع کیک رو آروم بریزید تا حلقه های آناناس نیفتن. 2 ساعت داخل یخچال قرارد دهید تا خودش رو بگیره.
یک بسته پودر ژله رو با یک لیوان آب جوش و یک لیوان آب سرد حل کنید و بذارید خنک بشه،به دلخواه از حلقه های آناناس روی کار برای تزئین قرار دهید و بعد کم کم از ژله ی خنک شده روی آن بریزید، اینکاررو به دفعات انجام بدید تا آناناس بلند نشه.
چند ساعت داخل یخچال قرار بدید تا کاملا ببنده، بعد با خامه فرم گرفته تزیین کنید.
آدرس کانال آموزشی دسرشیک : https://telegram.me/desershik1 تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی برای سفارش انواع دسر، کیک ، فینگر فود و پارتی فود با شماره زیر تماس حاصل فرمایید: 0912-2475856
کیک سیب دارچین
مواد لازم:
آرد 150 گرم
شکر 100 گرم
روغن مایع 40 گرم
شیر 80 میلی لیتر
کره 50 گرم
بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
وانیل ¼ قاشق چایخوری
سیب 1 عدد
تخم مرغ 2 عدد
دارچین و کمی شکر
طرز تهیه:
کره و شکر را با همزن خوب بزنید، تخم مرغ هارا تک تک اضافه کنید و هرکدام را یک دقیقه بزنید.
وانیل و روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید. آرد و بکینگ پودر الک شده را با شیر به آرامی اضافه کنید و با لیسک مخلوط کید. سیب را پوست گرفته و برش دهید و با شکر و دارچین آغشته کنید.
کمی از مایع کیک را داخل قالبی که کاغذ روغنی انداخته اید بریزید و سیب ها را بچینید و مابقی مایع کیک را روی آن بریزید و داخل فر گرم شده ، 175 درجه حدود 40 دقیقه قرار دهید.
آدرس کانال آموزشی دسرشیک :
https://telegram.me/desershik1
تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی
برای سفارش انواع دسر، کیک ، فینگر فود و پارتی فود با شماره زیر تماس حاصل فرمایید:
0912-2475856