سلام دوستای خوبم. اگر دوست داشتید میتونید دستور این چیزکیک خوشمزه رو داخل اینستا در یه کلیپ قشنگ ببینید.
چیز کیک شکلات
مواد لازم:
مواد کراست:
بیسکوییت شکلاتی 200 گرم
کره 100 گرم
شیر 3 قاشق غذاخوری
مواد پنیری:
خامه قنادی 200 گرم
پنیر ماسکارپونه 200 گرم
شکلات تخته ای تلخ 120 گرم
پودر زلاتین 1 قاشق مرباخوری
برای گاناش:
خامه صبحانه 50 گرم
شکلات تخته ای 50 گرم
آدرس کانال آموزشی دسرشیک :
https://telegram.me/desershik1
تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی
برای سفارش انواع دسر، کیک ، فینگر فود و پارتی فود با شماره زیر تماس حاصل فرمایید :
0912-2475856
چیز کیک آناناس
مواد لازم:
بیسکویت 150 گرم
پودر بادام 50 گرم
کره 100 گرم
شیر 3 قاشق غذاخوری
پنیرخامه ای 200 گرم
خامه صبحانه 200 گرم
پودر ژله آناناس، 1 بسته برای داخل چیز کیک و 1 بسته برای روی چیز کیک
پودر قند به دلخواه
کمپوت آناناس به دلخواه
طرز تهیه:
بیسکویت راپودرکنید و با کره مذاب شده مخلوط کرده و کف قالب کمربندی کاملا فیکس کنید.
سپس داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
در این حین 1 بسته پودر ژله را با یک لیوان آب جوش روی بخار کتری کاملا حل کنید و کنار بگذارید تا کاملا خنک شود.
پنیر خامه ای رو با خامه صبحانه کاملا بزنیدو ژله خنک رو اضافه کنید، اگر دوست داشتید کمی آناناس خوردشده اضافه کنید. به دلخواه از حلقه های آناناس اطراف قالب قرار دهید و مایع کیک رو آروم بریزید تا حلقه های آناناس نیفتن. 2 ساعت داخل یخچال قرارد دهید تا خودش رو بگیره.
یک بسته پودر ژله رو با یک لیوان آب جوش و یک لیوان آب سرد حل کنید و بذارید خنک بشه،به دلخواه از حلقه های آناناس روی کار برای تزئین قرار دهید و بعد کم کم از ژله ی خنک شده روی آن بریزید، اینکاررو به دفعات انجام بدید تا آناناس بلند نشه.
چند ساعت داخل یخچال قرار بدید تا کاملا ببنده، بعد با خامه فرم گرفته تزیین کنید.
آدرس کانال آموزشی دسرشیک : https://telegram.me/desershik1 تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی برای سفارش انواع دسر، کیک ، فینگر فود و پارتی فود با شماره زیر تماس حاصل فرمایید: 0912-2475856
سلام سلام سلام
خوبید خوشید ؟
بیاین امروز با هم راجع به چیز کیک ها صحبت کنیم.
موافقید؟
چیز_کیک_ها
چیز کیک برای اولین بار در سال 776 میلادی در یونان و به منظور پذیرایی از ورزشکاران المپیک تهیه شد. در اولین چیز کیک ها از خامه تازه پنیر استفاده می شد. پس از یونانی ها، رومی ها از چیز کیک استقبال کرده و در نهایت دستور چیزکیک به آمریکا رسید. اما در سال 1827 میلادی بود که جیمز کرفت به طور تصادفی پنیر تازه پاستوریزه ( فیلادلفیا) را کشف کرد. 8 سال بعد این پنیر به طور گسترده مورد استفاده قرار گرفته و در دستور تهیه چیز کیک جا افتاد. از آن پس چیز کیک های مدرن و امروزی به بازار آمد که معروفترین آن ها چیزکیک نیویورکی می باشد.
آدرس کانال آموزشی دسرشیک:
https://telegram.me/desershik1
همچنین برای مشاهده لیست قیمت و نمونه کارها می توانید به کانال ویترین دسرشیک مراجعه فرمایید:
https://telegram.me/desershikvitrin
تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی
برای سفارش انواع دسر، کیک ، فینگر فود و پارتی فود با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید:
0912-2475856
مواد لازم چیز کیک داخل فر
بیسکویت دایجستیو 2بسته
کره 200 گرم
پنیر ماسکارپونه یا کیبی 200 گرم
ماست خامه ای نصف لیوان
تخم مرغ 2عدد
رنده پوست لیمو ترش 1 قاشق چای خوری
دارچین 2قاشق چای خوری
وانیل کمی
شکر نصف لیوان
ابتدابیسکویت رو خوب بکوبید و بعد آسیاب کنید .بعد کره رو آب کرده و با دارچین به بیسکویت اضافه کنید و خوب هم بزنید.
کف قالب کمربندی رو کاغذ روغنی بندازید و بیسکویت رو بصورت کامل کف و دیواره های قالب پخش کنید ...برای چیز کیک داخل فری بهتره که دیواره ها هم بیسکویت داشته ولی برای یخچالی نیاز نیست.
قالب رو برای 10 دقیقه داخل فریزر بزارید .و در این حین پنیر خامه ای ماست شکر تخم مرغ رنده پوست لیمو ترش و وانیل رو با همزن خوب بزنید و روی بیسکویت بریزید.
بعد قالب رو با فویل بپوشونید.
حالا قالب رو داخل ظرف اب به مدت 50 دقیقه درون فری که از قبل گرم کردید بزارید.
بعد از اینکه روی چیز کیک طلایی شد آمادست.
نوش جان...
تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی طراح و مجری انواع دسر و کیک وشیرینی خانگی
بیشتر دوستان با درست کردن چیز کیک یه کمی مشکل دارن. سخت نگیرید اولین گام خواستنه. پس اولین گام رو بردارید. یعنی تصمیم بگیرید همه وسایل تو سوپری سره کوچه پیدا میشه......
چیزکیک یخچالی (موزی)
مواد لازم
کره 200 گرم
بیسکویت دایجستیو 2بسته
دارچین 2قاشق چای خوری
خامه قنادی 200 گرم
پنیر ماسکارپونه یا کیبی 200 گرم
رنده پوست لیمو ترش 1 قاشق چای خوری
وانیل کمی
پودر ژلاتین 1 قاشق سوپ خوری
ژله موزی 1 بسته
بیسکویت رو خوب بکوبید و بعد آسیاب کنید .بعد کره رو آب کرده و با دارچین به بیسکویت اضافه کنید و خوب هم بزنید
کف قالب کمربندی رو کاغذ روغنی بندازید و بیسکویت رو بصورت کامل کف و دیواره های قالب پخش کنید ...برای چیزکیک داخل فری بهتره که دیواره ها هم بیسکویت داشته ولی برای یخچالی نیاز نیست.
پنیر ماسکارپونه وخامه و رنده پوست لیمو و وانیل رو مخلوط می کنیم.
پودر ژلاتین رو به روش بن ماری آماده کنید.
وقتی سرد شد آن را به مایع اضافه کنید و روی بیسکویت بریزید. بعد بزارید ببنده وقتی کاملا سفت شد موز ها رو یا هر میوه ای دوست دارید بچینید روش..
پودر ژله رو آماده کنید با 1 لیوان آب جوش و نصف لیوان آب سرد به صورت بن ماری حل کنید تا کاملا شفاف شود و کمی روی موزها بریزید تا بلند نشوند و بزارید ببنده وقتی ژله بست ما بقی ژله رو اضافه کنید.
نوش جان....
تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی طراح و مجری انواع دسر و کیک و شیرینی خانگی