چیز کیک سن سباستین
مواد لازم:
تخم مرغ 2 عدد
پنیر سفید 200 گرم
پنیر خامه ای 200 گرم
خامه صبحانه 200 گرم
سرشیر 50 گرم
پودر شکر ½ لیوان
آرد ½ لیوان
نشاسته ذرت 1 قاشق مرباخوری
وانیل کمی
طرز تهیه:
تخم مرغ و پودر شکر را 3 دقیقه با دور تند همزن بزنید، کنار بگذارید.
خامه، پنیر سفید، پنیر خامه ای و سرشیر را با همزن بزنید تا یکدست شود آرد و وانیل را اضافه کرده، مخلوط کنید، بi مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و با همزن بزنید تا صاف و یکدست شود قالب مورد نظر را کاغذ روغنی انداخته مایع چیز کیک را داخل قالب بریزید و داخل فری که از قبل گرم شده در دمای 240 درجه حدود 25 دقیقه قرار دهید، وقتی از فر خارج کردید 2 ساعت در محیط آشپزخانه استراحت دهید و بعد 4 ساعت در یخچال نگه داشته و بعد نوش جان کنید.
آدرس کانال آموزشی دسرشیک :
https://telegram.me/desershik1
تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی
برای سفارش انواع دسر، کیک ، فینگر فود و پارتی فود با شماره زیر تماس حاصل فرمایید :
0912-2475856
چیز کیک متفاوت و شیک توت فرنگی
مواد لازم:
کره 70 گرم
بیسکویت دایجستیو 1 بسته
دارچین 2 فاشق چایخوری
خامه صبحانه 200 گرم
پنیر ماسکارپونه 200 گرم
ژله آلوورا 1 بسته
ژله توت فرنگی 1بسته
توت فرنگی برش خورده
طرز تهیه:
بیسکویت را خوب بکوبید با دارچین مخلوطکنید و کره آب شده و شیر را بدان بیفزائید و خوب مخلوط کنید و آنرا کف قالب کمربندی کاملا پخش کنید و داخل یخچال گذارده تا سفت شود.
پنیر خامه ای را مخلوط کرده و ژله |آلوورا را با یک لیوان آب جوش مخلوط کنید وقتی کاملا خنک شد اضافه کنید و مخلوط نمایید.
توت فرنگی ها ار برش داده و به صورت عمودی دور قالب بچینیدو مایع چیزکیک را از ئسط قالب درئن آن بریزید تا به اطراف برود. اینکار باعث ثابت ماندن توت فرنگی ها میشود.قالب را به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید تا ببندد.
ژله توت فرنگی را با یک لیوان آب جوش را روی بخار کتری حل کنید تا شفاف شود و 1 لیوان آب سرد به آن اضافه کنید و اجازه دهید ژله خنک شود.
توت فرنگی های برش خورده را به صورت گل در مرکز چیز کیک بچینید و ژله خنگ شده را در چند مرحلهروی توت فرنگیهابریزید. اینکار باعث میشود تا توت فرنگی ها تکان نخورند. به مدت 2 ساعت آنرا داخل یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.
اطراف قالب را با چاقو آزاد کنید. کمربند قالب را باز کنید و دسر را در ظرف قرار دهید.
نوش جان
آدرس کانال آموزشی دسرشیک : https://telegram.me/desershik1 تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی برای سفارش انواع دسر، کیک ، فینگر فود و پارتی فود با شماره زیر تماس حاصل فرمایید: 0912-2475856
چیزکیک ماست وخیار
بسیار بسیار شیک,مجلسی و خوشمزه
مواد لازم :
بیسکویت ترد 250گرم
کره 150گرم
پودرژلاتین 3قاشق سوپ خوری
ماست پرچرب 2پیمانه
پنیرماسکارپونه 400گرم
خیاررنده شده 200گرم
گردو خرد شده 1فنجان
پودرگل محمدی 2قاشق سوپ خوری
شوید و نعنا خشک 2قاشق سوپ خوری
نمک وفلفل
طرز تهیه
بیسکویت را خوب بکوبید یا اسیاب کنیدو بعد آن راباکره ذوب شده ولرم ترکیب کرده و کف قالب بریزید و بادست بفشارید . قالب رادریخچال قرارداده , حدود نیم الی یکساعت.
ژلاتین را به روش بن ماری آماده کرده وکنارگذاشته تاکمی ازدما بیفتد.
درظرفی پنیرخامه ای وماست راباهمزن مخلوط کرده .
سپس خیاررنده شده ایکه روی دستمال یا توسط آبکش آب اضافه آن راگرفتیم اضافه کرده وبه ترتیب سبزی های معطر, پودرگل محمدی وگردو ی خردشده رااضافه میکنیم .در آخر ژلاتین آماده شده را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
سپس مخلوط راروی بیسکوییتها ریخته وبمدت 4الی 5ساعت داخل یخچال قرار دهید.
بعد از 5 ساعت از یخچال خارج کرده و اطراف آن را آرام با چاقو برش دهید و آرام کمربند قالب را آزاد کنید و از قالب خارج کنید .تزیین کنید و میل بفرمایید.
نوش جان
http://s8.picofile.com/file/8358409434/photo_2016_02_27_11_59_03.jpg
آدرس کانال آموزشی دسرشیک: https://telegram.me/desershik1 همچنین برای مشاهده لیست قیمت و نمونه کارها می توانید به کانال ویترین دسرشیک
https://telegram.me/desershikvitrin
تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی
برای سفارش انواع دسر، کیک ، فینگر فود و پارتی فود با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید:
0912-2475856
چیز کیک ماست و خیار
بسیار بسیار شیک,مجلسی و خوشمزه
مواد لازم:
بیسکویت ترد 250گرم
کره 150گرم
پودرژلاتین 3قاشق سوپ خوری
ماست پرچرب 2پیمانه
پنیرماسکارپونه 400گرم
خیاررنده شده 200گرم
گردو خرد شده 1فنجان
پودرگل محمدی 2قاشق سوپ خوری
شوید و نعنا خشک 2قاشق سوپ خوری
نمک وفلفل
طرز تهیه :
- بیسکویت را خوب بکوبید یا اسیاب کنیدو بعد آن راباکره ذوب شده ولرم ترکیب کرده و کف قالب بریزید و بادست بفشارید . قالب رادریخچال قرارداده , حدود نیم الی یکساعت.
- ژلاتین را به روش بن ماری آماده کرده وکنارگذاشته تاکمی ازدما بیفتد.
- درظرفی پنیرخامه ای وماست راباهمزن مخلوط کرده .
- سپس خیاررنده شده ایکه روی دستمال یا توسط آبکش آب اضافه آن راگرفتیم اضافه کرده وبه ترتیب سبزی های معطر, پودرگل محمدی وگردو ی خردشده رااضافه میکنیم .در آخر ژلاتین آماده شده را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- سپس مخلوط راروی بیسکوییتها ریخته وبمدت 4الی 5ساعت داخل یخچال قرار دهید.
- بعد از 5 ساعت از یخچال خارج کرده و اطراف آن را آرام با چاقو برش دهید و آرام کمربند قالب را آزاد کنید و از قالب خارج کنید .تزیین کنید و میل بفرمایید.
برای استفاده از سایر آموزش ها به کانال تلگرامی دسرشیک بپیوندید.
تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی
برای سفارش با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید:
0912-2475856
0919-2279774
مواد لازم چیز کیک داخل فر
بیسکویت دایجستیو 2بسته
کره 200 گرم
پنیر ماسکارپونه یا کیبی 200 گرم
ماست خامه ای نصف لیوان
تخم مرغ 2عدد
رنده پوست لیمو ترش 1 قاشق چای خوری
دارچین 2قاشق چای خوری
وانیل کمی
شکر نصف لیوان
ابتدابیسکویت رو خوب بکوبید و بعد آسیاب کنید .بعد کره رو آب کرده و با دارچین به بیسکویت اضافه کنید و خوب هم بزنید.
کف قالب کمربندی رو کاغذ روغنی بندازید و بیسکویت رو بصورت کامل کف و دیواره های قالب پخش کنید ...برای چیز کیک داخل فری بهتره که دیواره ها هم بیسکویت داشته ولی برای یخچالی نیاز نیست.
قالب رو برای 10 دقیقه داخل فریزر بزارید .و در این حین پنیر خامه ای ماست شکر تخم مرغ رنده پوست لیمو ترش و وانیل رو با همزن خوب بزنید و روی بیسکویت بریزید.
بعد قالب رو با فویل بپوشونید.
حالا قالب رو داخل ظرف اب به مدت 50 دقیقه درون فری که از قبل گرم کردید بزارید.
بعد از اینکه روی چیز کیک طلایی شد آمادست.
نوش جان...
تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی طراح و مجری انواع دسر و کیک وشیرینی خانگی