کیک پیراهن (به مناسبت روز مرد)
برای  تهیه کیک پیراهن ، یک کیک اسفنجی با قالب مستطیل آماده نمایید. دستورالعمل کیک اسفنجی در مطالب گذشته ارائه شده است.

لایه های کیک را به تعدادی که میخواهید برش داده و لایه ها را با روکش گاناش یا خامه قنادی بپوشانید. من از گاناش شکلاتی استفاده کردم به این ترتیب که شکلات تخته ای را روی بخار کتری به روش بن ماری ذوب کرده و مقداری خامه صبحانه به ان اضافه کرده (میزان خامه بسته به  انتظار شما از غلظت گاناش دارد و به تجربه دستتان می آید.می توانید نصف نصف اضافه کنید.) سپس گاناش آماده شده را روی کیک مالیده و صاف کنید. روی آن را موز و گردو بچینید.

لایه ها را روی هم گذاشته و با گاناش رو و اطراف کیک را بپوشانید. سعی کنید گاناشی که اماده می کنید یکدست بوده و گوله گوله نباشد. من چون عجله داشتم متاسفانه شکلاتهایم کمی آب نشده و گوله گوله شد.

به به مدت 2 تا 3 ساعت کیک را داخل یخچال یا اگر عجله دارید به مدت یکساعت داخل فریزر بگذارید تا گاناش کاملا سفت شود تا بتوانید فوندانت را روی آن بکشید.

فوندانت را اماده نمایید. روش تهیه فوندانت بامارشمالو در کانال تلگرامی دسرشیک1 ارائه شده است. من برای تهیه فوندانت از مارشمالوی صورتی استفاده کرده و آن را روی کیسه فریزر با وردنه باز کردم. دقت کنید که  هر چه گاناش صاف تر و یکدست تر باشد فوندانت صاف تر خواهد شد.

اگر بخواهید کراوات به رنگ دیگری باشد مقداری از فوندانت را با رنگ خوراکی ژله ای یا ویلتون به رنگ دلخواه در آورده و  طرح کراات را روی آن در می آورید.

طرح کراوات را روی کاغذ روغنی بکشید و روی فوندانت پهن شده بیندازید و برش دهید. سپس کراوات آماده شده از فوندانت را با کمی آب روی کیک قرار دهید.

اگر خواستید که کروات راه راه باشد از فندانت راه راه های آن را درآورده و بچسبانید و اگر خواستید خال خالی باشد، دایره های کوچکی از فوندانت درآورده و روی آن بچسبانید. این  بسته به سلیقه شما دارد.

از فوندانت یک مستطیل بلند را صاف کرده و برش دهید که برای یقه پیراهن استفاده می شود.

برای جیب پیراهن باز الگو تهیه کرده و روی فوندانت انداخته و برش دهید و با آب روی کیک بچسبانید.

اگر خواستید می توانید یک مقدار از فوندانت کراوات را نگه داشته و به صورت دستمال در جیب بگذارید.

از رنگ خوراکی و قلم مو استفاده کرده و یک Happy Father"s Day یا روز پدر مبارک روی کیک بنویسید.

روز پدر مبارک!

تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی

آدرس کانال تلگرام دسر.شیک:

https://telegram.me/desershik1