سفارش تبلیغ
صبا ویژن
http://tools.parstools.com/contactform/?email=nhashemi50@yahoo.com http://irantypist.com/api/?a=44074

 

دلم خیلی گرفته بود.

خیلی کم پیش میاد... وای امروز از اون روزا بود...

رفته بودم بازار و کلی غصه خوردم ...

خیلی سخته خیلی چیزا ببینیو نتونی هیچی بگی...

چقد خودمون خودمونو شاد کنیم...

شیرینی بخوریم دهنمونو شیرین کنیم...

ولی چون قول داده بودم براتون شیرینی آوردم.

اینم دستورش

مواد لازم:

آرد نخودچی 400 گرم

آرد سفید 100 گرم

پودر قند 250 گرم

روغن 250 گرم

هل ساییده شده 1 قاشق مرباخوری

طرز تهیه:

پودر هل و روغن را حدودا 5 دقیقه مخلوط کرده تا روشن شود.

سپس پودر قند رو اضافه کنید

و 10 دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ بشه و فرم بگیره.

         آرد نخودچی رو کمی تفت بدید و با آرد سفید مخلوط کنی

الک کنید و در مایه بریزید

و با دست ورز دهیدتا خمیر چسبندگی پیدا کند.

                خمیر را حدودا 12 ساعت داخل یخچالقرار دهید تا استراحت کند.

سپس خمیر را بین دو کیسه فریزر به قطرحدودا

یک سانت پهن کردهو قالب بزنید

              و در سینی فر بچینید.سپس پودر پسته روی شیرینیها بریزیدو

         در فر گرم شده طبقه وسط درجه 165 به مدت 15 دقیقه

قرار دهیدتا زیر شیرینی طلایی شود.

نکات طلایی: 

                                                1:بهتره از روغن اصیل یا لادن طلایی استفاده کنید...فوق العاده است.

2: میتونید کمی زعفران دم کردهبه خمیر اضافه کنید.

          3:دقت کنید که استراحت خمیر در یخچال امری ضروری است.

       4: دقت کنید که فر خیلی داغ نباشد، چون وقتی شییرینی را

داخل فر قرار میدهید روی شیرینی ترک میخورد.

5: استفاده کردن کره به جای روغن اصلا پیشنهاد نمیشود.

من امتحان کردم، روغن انتخاب بهتری است.

امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.

شیرینی نخودچی

شیرینی نخودچی

 

آدرس کانال آموزشی دسرشیک   :

 

https://telegram.me/desershik1

 

تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی

 

برای سفارش انواع دسر، کیک ، فینگر فود و پارتی فود با شماره زیر تماس حاصل فرمایید:

 

0912-2475856

 

 

 






تاریخ : شنبه 98/9/23 | 4:0 صبح | نویسنده : عطیه بیک محمدی | نظرات ()

طرز تهیه یک کلوچه خرمایی خوشمزه به همراه نحوه پیچیدن چند مدل تصویری....

کلوچه خرمایی

مواد لازم:

ارد به میزان لازم
خمیر مایه نصف قاشق سوپ خوری
شیر ولرم نصف لیوان
شکر 2قاشق سوپ خوری
تخم مرغ  1 عدد
نمک کمی
وانیل کمی
شیر خشک 2قاشق سوپ خوری
روغن مایع 2 قاشق سوپ خوری


روش تهیه خمیر:
خمیر مایه را با شیر ولرم و یک قاشق شکر مخلوط کرده 10  دقیقه استراحت بدید...روغن تخم مرغ شکر باقی مونده و وانیل و شیر خشک رو با هم مخلوط کنید و خمیر مایه عمل اومده رو اضافه کنید و ارد رو کم کم اضافه کنید تا جایی که به دست نچسبه بعد خمیر رو داخل ظرف چرب شده بزارید و روش رو دستمال حوله ای قرار بدید و 1 ساعت استراحت بدید.
در این فاصله مواد میانی کلوچه رو آماده کنید.مواد میانی دلبخواهیه. ..من خرما رو پوست کندم و هسته هاشو گرفتم و با کمی کره تفت دادم و خرما ها خوب له شد گردو پودر دارچین وپودر زنجبیل وپودر هل رو اضافه کردم و کنار گذاشتم .
وقتی خمیر دو برابر شد از خمیر توپ های کوچک جدا کردم با وردنه صاف کردم و داخلش خرما گذاشتم و بستم وروش رو با زرده تخم مرغ و زعفران فرچه کشیدم و کنجد پاشیدم. ...من چند مدل کلوچه فرم دادم.
 دفعه بعد که درست کنم از فرم دادن کلوچه ها حتما عکس میزارم براتون .
راستی دوستای گلم میتونید شیر خشک رو حذف کنید.
وااای ??با یک لیوان چای داغ
نوش جان



در تصویر اول به اندازه یک گردو از خمیر را بردارید ،با وردنه صاف کرده و یک دایره کوچک باز کنید  بعد کمی از مواد میانی را در وسط خمیر قرار دهید و ببندید و مانند تصویر با قیچی از چهار طرف برش بزنید طوری که برش ها به مرکز نرسند.????????????


نوع اول پیچیدن


در تصویر دوم خمیر را با وردنه صاف کرده شکل مثلث برش بزنید وکمی مواد بگذارید وبا چاقو دو شیار در اطراف ایجاد کنید و خمیر را از قسمتی که مواد دارد رول کنید.????????


نوع دوم پیچیدن





در تصویر سوم خمیر را یک مستطیل کوچک برش بزنید و در یک سمت کمی مواد بریزید و رول کنید بعد دو قسمت خارجی را به هم برسانید و خمیر را با قیچی برش بزنید.??????

نوع سوم پیچیدن

در تصویر چهارم خمیر را با وردنه صاف کرده برش بزنید ودر یک سمت کمی مواد بریزید و در سمت دیگر شیار های منظمی ایجاد کنید  و خمیر را رول کنید.????????



نوع چهارم پیچیدن

 

 

تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی


برای سفارش انواع دسر و کیک و شیرینی خانگی با قیمت مناسب با شماره تلفن زیر تماس حاصل نمایید:

 (بیک محمدی) 0912-2475856

 






تاریخ : یکشنبه 94/10/20 | 7:32 صبح | نویسنده : عطیه بیک محمدی | نظرات ()

مراحل تصویری تهیه باقلوا شعریه

 

 

باقلوا شعریه

مواد لازم:
رشته شعریه یک بسته
خامه 100 گرم
شیر 2قاشق سوپ خوری
کره 50 گرم
شیر عسلی نصف قوطی
پودر هل و زنجبیل از هر کدام 1 قاشق چای خوری
دارچین 1 قاشق مربا خوری
گردو خورد شده 1فنجان

در ابتدا رشته های شعریه رو خوب با دست خورد کنید  بهتره این کارو داخل مشمای خودش انجام بدید..هر چه رشته ها خورد تر شوند بهتر است ...وبعد رشته های خورد شده رو داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت کمی تفت دهید.

 

رشته های شعریه

کره رو به رشته ها اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید .فقط مراقب باشید رشته ها نسوزه.

 

اضافه کردن کره

پودر هل، دارچین و زنجبیل رو به رشته ها اضافه کنید و مخلوط کنید.

 

اضافه کردن ادویه جات

شیر عسلی، خامه و شیر رو به رشته ها  اضافه کنید و مخلوط کنید.

 

 

اضافه کردن شیر عسلی و خامه

در آخر گردوها رو اضافه کنید و خوب ورز دهید .بعد بسته به سلیقه شما میتونید توی ظرف بریزید و صاف کنید حدود 3 ساعت در یخچال بگذارید و بعد برش دهید و یا روی مشما پهن کرده و رولش کنید و حدود 3 ساعت در یخچال بگذارید و بعد برش دهید.

 

طرز تهیه باقلوا شعریه

 

 

طرز تهیه باقلوا شعریه

 

وقتی برش دادید روش شکلات آب شده بریزید و با  خلال پسته و بادوم تزیین کنید.نوش جان...

 

باقلوا شعریه

تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی

برای سفارش دسر و شیرینیجات با کیفیت خانگی و قیمت مناسب و همجنین درخواست آموزش حضوری با شماره تلفن زیر تماس حاصل فرمایید.

0912-2475856 (بیک محمدی)

 

 






تاریخ : دوشنبه 94/10/14 | 4:35 عصر | نویسنده : عطیه بیک محمدی | نظرات ()
       

.: Weblog Themes By BlackSkin :.