زولبیا

مواد لازم:

مواد لازم برای شهد:

آب 1 لیوان

شکر 2 لیوان

گلاب ½ لیوان

جوهر لیمو ½ قاشق چایخوری

گلوکز 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه شهد:

شکر و آب را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر به آرامی حل شود و تا جوش آمدن، قاشق داخل آب و شکر نزنید.جوهر لیمو را در 2 قاشق آب حل کنید و با فرچه اطراف قابلمه را تمیز کنید تا شکرک نزند.(جایگزین جوهر لیمو میتوانید از آبلیمو تازه استفاده کنید.)

به دلخواه هل بریزید.

وقتی شهد به غلظت مناسب رسید گلاب را اضافه کنید و اگر از جوهرلیموی حل شده در آب اضافه آمده هم بریزید.

حدود 30 تا 40 دقیقه آماده شدن شهد زمان میبرد و این بستگی به حرارت دارد.

مواد لازم برای زولبیا:

نشاسته گل (گندم) 1 لیوان

ماست 1 لیوان

آرد سفید 1 قاشق مرباخوری

بکینگ پودر نصف قاشق مرباخوری

زعفران دم کرده غلیظ 1 قاشق چایخوری

گلاب 1 قاشق غذاخوری

یک لیوان نشاسته رو داخل ظرفی بریزید و یک لیوان ماست بهش اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا نشاسته داخل ماست حل بشه و مواد مخلوط بشن.(حدود 4 دقیقه با همزن بزنید.)

سپس روغن جامد، زعفران دم کرده غلیظ، گلاب و آرد رو به مواد اضافه و مخلوط کنید.

غلظت مواد نه باید خیلی سفت باشه و نه خیلی شل،مواد رو از صافی رد کنید تا ناخالصی نداشته باشه و روی ظرف رو با سلفون بپوشانیدو به مدت 4 تا 12 ساعت در فضای محیط استراحت بدید.

بعد از استراحت مجددا مواد رو با قاشق مخلوط کنید و بکینگ پودر رو اضافه کنیدو داخل ظرف سس و یا اگه نداشتین داخل قیف یکبار مصرف بریزید.

روغن رو داخل ماهیتابه روی حرارت متوسط قرار بدید تا کاملا داغ بشه و برای تست یک قطره از مواد رو داخل روغن بریزین اگه بالافاصله پف کردو بالا اومد یعنی روغن آمادس.

مواد رو به صورت دورانی و چرخشی به شکل گرد داخل تابه بریزین، اجازه بدین یک طرف کمی طلایی بشه بعد طرف دیگرو برگردونین.

وقتی هردو طرف طلایی شد(نیازی نیست خیلی تغییر رنگ بده) از روغن خارج کنیدو بالافاصله داخل شربت داغ قرار دهید و زولبیارو یکدفه داخل شربت فرو ببرین تا یکدست رنگ بگیره و دورنگ یا ابلق نشه بعد از چند دقیقه از شربت خارج کنید و داخل صافی بذارین تا شربت اضافیش گرفته بشه و بعد داخل ظرف سرو بچینین و با خلال پسته یا گل محمدی و ... تزئین کنید.

آدرس کانال آموزشی دسرشیک   :

https://telegram.me/desershik1

تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی

برای سفارش انواع دسر، کیک ، فینگر فود و پارتی فود با شماره زیر تماس حاصل فرمایید:

0912-2475856

کیک پائیزی

کیک پایه، شکلاتی

فیلینگ، نسکافه و موز

وزنکیک 3 کیلوگرم

آدرس کانال آموزشی دسرشیک   :

سفارش انواع دسر
 
دسرشیک با شماست

09122475856

آدرس کانال آموزشی دسرشیک  :

https://telegram.me/desershik1

همچنین برای مشاهده لیست قیمت و نمونه کارها می توانید به کانال ویترین دسرشیک مراجعه فرمایید:

https://telegram.me/desershikvitrin

تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی

برای سفارش انواع دسر، کیک ، فینگر فود و پارتی فود با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید:

0912-2475856

آموزش انواع غذاهای سنتی و مدرن در کانال آموزشی تلگرامی دسرشیک...

برای آشنایی دوستان جدید چند نمونه از کارهای بسیار محبوب دسرشیک را قر داده ایم  و برای دیدم باقی کارها + دستورالعمل تهیه آنها شما را جمع کانال تلگرام دسرشیک دعوت می نماییم.

آدرس کانال:

desershik1@

برای ورود به کانال دسرشیک، روی لینک زیر کلیک نمایید:

https://telegram.me/desershik1

آدرس کانال:

desershik1@

برای ورود به کانال دسرشیک، روی لینک زیر کلیک نمایید:

https://telegram.me/desershik1

تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی

آموزش و سفارش دسرهای رنگارنگ

با

***دسر شیک***

.

.

برای آموزش رایگان دسرهای شیک و خوشمزه دسرشیک به کانال دسرشیک ملحق شوید:

https://telegram.me/desershik1

.

.

آموزش و سفارش دسرهای رنگارنگ با دسر شیک

برای سفارش و رزرو کلاس ها با شماره تلفن های زیر تماس حاصل فرمایید:

0919-2279774 و 2475856-0912

.

.

.

منتظر شنیدن انتقادات و پیشنهادات شما عزیزان هستیم..

09192279774

09122475856

.

.

دسرهای رنگارنگ و زیبا با دسرشیک

.

.

دلتون میخواد راز تهیه این ژله های زیبا و فوق العاده رو یاد بگیرید و مثل آب خوردن دسرهای حرفه ای درست کنید؟

پس با دسر شیک همراه باشید...

کانال دسرشیک:

https://telegram.me/desershik1

 هماهنگی برای کلاسهای آموزشی:

09192279774

09122475856

.

.

.

.

با تهیه این دسرهای زیبا و خوشمزه میهمانی ها و مراسمتان را هر چه باشکوه تر برگزار نمایید...

برای سفارش دسرها با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید:

0912-2475856

0919-2279774

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی