کیک کدو حلوایی
مواد لازم:
آرد 2 لیوان
شکر یک و نیم لیوان
تخم مرغ 3 عدد
پوره کدو حلوایی 400 گرم
گردو خرد شده نصف لیوان
روغن مایع 1/2لیوان
بکینگ پودر 2 قاشق مرباخوری
دارچین 1 قاشق چای خوری
مواد لازم دلبخواه:
وانیل 1 قاشق چای خوری
ترکیب جوز هندی، پودرهل و میخک 1قاشق چایخوری
طرز تهیه:
داخل کاسه تخم مرغ ها را بشکنید و به همراه شکر و وانیل 7 دقیقه با همزن برقی هم بزنید سپس روغن را اضافه کنید و هم بزنیدتا یکدست شود.
آرد،دارچین و بکینگ پودروادویه ها (میتونیدادویه هارو حذف کنید) 3 بار الک کنید،مخلوط آرد رادر 3 مرحله به مایه کیک اضافه کنید و با لیسک آرام مخلوط کنید.
پودر کدو رانیزاضافه کنید و خوب مخلوط نمایید ( برای تهیه پوره کدو، کدو حلوایی را با لیوان آب بپزید.
وقتی آب کدو تمام شد آن را میکس کنید.)
در آخرنیز گردو های خرد شده را اضافه کنید و مخلوظ نمایید.
مایه کیکمون آمادس.
قالب رو با روغن جامد چرب کنید و آرد پاشی کنید، آرد اضافه ره خارج کنید.
مایه کیک رو داخل قالب بریزید،روشو صاف کنید دوبار روی کانتر بکوبید، قالب کیک رو داخل فری که از قبل گرم شده با حرارت 175 درجه سانتیگراد به مدت 40تا50 دقیقه (بسته به نوع فر)قرار دهید. ( در 30 دقیقه اول پخت کیک درفر را باز نکنید).
پس از پخت اجازه دهید کیک خنک شود و سپس از قالب خارج کنید و اجازه دهید سرد شود.
این کیک بسیارخوش طعم است و مزه کدو حلوایی را احساس نخواهید کرد، میتوانید بجای گردو از خشکبار دیگری نیز داخل کیک استفاده کنید.
پیشنهادمن این است که حتما از میخک، و جوز هندی استفاده کنید...طعم کیک فوق العاده خواهد شد.
برای کرم
100 گرم خامه صبحانه رو روی حرارت قرار بدید، وقتی از اطراف شروع به جوشیدن کرد، هم بزنید، شکلات سفید خورد شده رو اضافه کنید، کاملا هم بزنید تا شکلات آب شود، رنگ خوراکی نارنجی رواضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود و برای تزئین کیک استفاده کنید.
آدرس کانال آموزشی دسرشیک :
https://telegram.me/desershik1
تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی
برای سفارش انواع دسر، کیک ، فینگر فود و پارتی فود با شماره زیر تماس حاصل فرمایید :
0912-2475856
کیک کدو حلوایی
کیکی مناسب فصل و بسیار خوشمزه
مواد لازم :
ارد 2 لیوان
شکر 1 و نیم لیوان
تخم مرغ 3 عدد
پوره کدو حلوایی 400 گرم
گردو خرد شده نصف لیوان
روغن مایع 1/2 لیوان
بکینگ پودر 2 قاشق مرباخوری
دارچین 1 قاشق چایخوری
مواد لازم دلبخواه :
وانیل 1 قاشق چایخوری
ترکیب جوز هندی پودر هل و میخک 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه :
داخل کاسه تخم مرغ هارا بشکنید و بهمراه شکرو وانیل 7دقیقه با همزن برقی بزنید سپس روغن را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود،
آرد دارچین و بکیننگ پودر و ادویه ها(میتونید ادویه هارو حذف کنید)3بار الک کنید،مخلوط آرد را در 3 مرحله به مایع کیک اضافه کنید وبا لیسک آروم مخلوط کنید.
پودر کدو را نیز اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید(برای تهیه پودر کدو ،کدو حلوایی را بایک لیوان آب بپزید، وقتی آب کدو تمام شد آنرا میکس کنید.
در آخر نیز گردوهای خرد شده را اضافه کرده و مخلوط نمایید.
مایه کیکمون آمادس.
قالب روبا روغن جامد چرب کنید و آرد پاشی کنید،آرد اضافرو خارج کنید.
مایع کیک روداخل قالب بریزید، روشو صاف کنید،دوبار روی کانتر بکوبید،قالب کیکرو داخل فری که قبلا گرم شده با حرارت 175 درجه سانتیگراد ب مدته 40-50 دقیقه (بسته به نوع فر) قرار دهید (در 30دقیقه اول پخت کیک در فر را باز نکنید.)
پس از پخت اجازه دهید کیکخنک شود سپس از قالب خارج کنید و اجازه دهید سرد شود.
این کیک بسیار خوش طعم است و مزه کدو حلوایی را احساس نخواهید کرد،میتوانید بجای گردو از خشکبار دیگری نیز داخل کیک استفاده کنید.
پیشنهاد من این است که حتما از میخک ، و جوز هندی استفاده کنید....طعم کیک فوق العاده خواهد شد.
برای کرم
100 گرم خامه صبحانرو روی حرارت قرار دهید، وقتی از اطراف شروع به جوشیدن کرد، هم بزنید،شکلات سفیده خورد شدرو اضافه کنید، کاملا هم بزنید تا شکلات آب شود، رنگ خوراکی نارنجی رو اضافه کنید و هم بزنید تایکدست شود و برای تزئین کیک استفادهکنید.
نوش جان
آدرس کانال آموزشی دسرشیک : https://telegram.me/desershik1 تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی برای سفارش انواع دسر، کیک ، فینگر فود و پارتی فود با شماره زیر تماس حاصل فرمایید: 0912-2475856
خوب دوستان عزیزم میخوایم یه کم از دسر و شیرینی فاصله بگیریم و بریم سراغ یه خورشت مجلسی و شیک و بسیار خوشمره. .....
بازم همراه من باشید با کدو حلوایی .....بریم به پیشواز زمستون....
خورشت کدو حلوایی درون کدو حلوایی
پیاز داغ رو آماده میکنیم و گوشت رو درون پیاز داغ تفت میدیم ادویه ها رو میزنیم و دوتا هویج قطور میزاریم داخلش ،روش آب میگیریم و میزاریم خوب گوشت و هویج بپزه......
در ادامه کدو حلوایی رو برش داده و پوست میکنیم تخمه هاشو میگیریم و در روغن سرخ میکنیم و کنار میگذاریم. ....اندازه برش ها سلیقگیه. ..خیلی بزرگ نباشه .....
یک ساعت مونده به سرو غذا کدو های سرخ شده رو تو ماهیتابه بچینید و روش الو بخارا یا الو خورشتی بریزید (من این خورشت رو شیرین میپسندم در نتیجه اگه کدو شیرین نباشه چند حبه قند یا کمی شکر اضافه میکنم به همراه آلو بخارا....ولی دیدم که این خورشت رو با غوره هم درست میکنن یعنی ترش میکنن.....این دیگه سلیقگیه )و روی کدو ها رو دوباره از آب خورشت میریزید و میزارید روی اجاق تا کدو ها و آلو بخارا ها بپزن،،حدود 45 دقیقه.
این از خورشت حالا بریم سراغ ظرف خورشت یعنی کدو حلوایی درسته"
کدو مورد نظرتون رو که بهتره پهن باشه
و گردن دراز هم نباشه انتخاب کنید،سرش رو برش بدید هم میتونید به صورت هفت و هشتی برش بدید هم ساده و تخمه های داخل کدو رو خارج کنید و یه کم از کدو های اطراف هم با قاشق بکنید و دربیارید البته نه خیلی چون نباید کدو خیلی نازک بشه باید قدرت نگهداری خورشت رو داشته باشه،
حالا کدو آماده شده رو به همراه درش درون قابلمه بزرگی که کمی آب داخلش ریختید بزارید و حدود 30 تا 20 دقیقه روی شعله بزارید ....دقت کنید کدو نباید اصلا بپزه چون وا میره و خورشت از توش میریزه بیرون ....فقط آنقدری بپزه که رنگش عوض بشه و از اوون سفت در بیاد ....
موقع سرو خورشت، کدو درسته رو بیارید یه لایه کدو یه لایه گوشت ،آلو بخارا،هویج و به همین ترتیب....میتونید اگه دوست داشتید هویج ها رو قالب بزنید برای زیبا تر شدن.
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید
تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی طراح و مجری انواع دسر و کیک و شیرینی خانگی
سلام دوستان
زمستون با همه خوبیاش از راه میرسه
یکی از اوون خوبیاش کدو حلواییه.
من که عاشقشم
خورشت. دسر.کیک......هه چی با کدو حلوایی خوشمزه میشه
یه سری از دوستان از کدو حلوایی خوششون نمیاد. امیدوارم با این دستور ها بتونم کمکی به تغذیه زمستونیشون بکنم.
بریم سراغ دسر کدو حلوایی:
کدو حلوایی 500 گرم
شکر بستگی به شیرینی کدو داره
زعفران، دارچین، پودر هل و زنجبیل.
کره 50 گرم
کدو رو بشوید و پوست بکنید و ریز خورد کنید با کمی آب بزارید خوب بپزه وقتی پخت خوب بکوبید و کره رو اضافه کنید بزارید آبش تموم بشه بعد شکر و زعفران و دارچین و پودر هل و زنجبیل رو اضافه کنید و خوب هم بزنید ...اگه دوست داشتید کنجد و مغز گردو یا هر چیزی داخلش ریزید ......فوق العاده میشه
نوش جونتون
تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی طراح و مجری انواع دسر و کیک و شیرینی خانگی