کیک دبل چاکلت

مواد لازم:

آرد 2 پیمانه

شکر 1 پیمانه

شیر ولرم 1 پیمانه

روغن ½ پیمانه

پودر کاکائو ½ پیمنه

بکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری

تخم مرغ 3 عدد

وانیل ½ قاشق چای خوری

شکلات تخته ای 150 گرم

مواد کرم پنیری:

پنیر ماسکارپونه 400 گرم

خامه قنادی 400 گرم

شکلات تخته ای 100 گرم

طرز تهیه:

آرد، پودر کاکادو و بکینگ پودر را 3 بار الک کنید.

تخم مرغ، وانیل و شکر را 5 دقیقه

با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.

شکلات تخته ای رو روی بخار کتری (روش بن ماری)آب کنید.

روغن و شکلات آب شده را اضافه کرده و یک دقیقه هم بزنید.

شیر ولرم را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر بزنید.

آرد را در 3 مرحله اضافه کرده و با لیسک هم بزنید.

من مایع کیک رودر سه قالب 20 سانتی ریختم،

فر گرم شده 175 درجه حدودا 20 دقیقه.

از فر که خارج کردید اجازه بدید کاملا خنک بشه.

برای کرم پنیری:

خامه قنادی رو 1 ساعت قبل از فریز خارج کنید

تا شل شود و بعد 7 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا فرم بگیرد.

ُپنیر خامه ای رو بزنید تا یکدست شود،

شکلاتی که به روش بن ماری آب شدرو به پنیر اضافه کنید

و مخلوط کنید، خامه فرم گرفترو بهش اضافه کنید و مخلوط کنید

(اگر دوست داشتید کرم تیره تر بشه 1 قاشق پودر کاکائو توش الک کنید.

کیک رو با شیر کاکائو تر کنید، کرم پنیری رو روش ماسوره بزنید،

فندق بپاشید و لایه هارو روی هم قرار بدید و در نهایت تزئین کنید.

نوش جان

آدرس کانال آموزشی دسرشیک  :

https://telegram.me/desershik1

تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی