کیک آلبالو کرم دار
مواد کرم:
پنیر ماسکارپونه: 1 بسته
تخم مرغ 1 عدد
شکر ¼ پیانه
آرد معمولی 2 قاشق غذاخوری
آرد نشاسته 1 قاشق غذتخوری
آلبالو یک پیمانه
مواد کیک:
کره 100 گرم
آرد 2 پیمانه
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
شکر 150 گرم
ماست ½ پیمانه
تخم مرغ درشت 2 عدد
طرز تهیه:
مواد کرم رو باهم مخلوط کرده و در انتها آلبالو رو اضافه میکنیم.
مواد کیک:
در ظرفی کره،آرد و شکر و بکینگ پودر رو اضافه کرده و با نوک انگشت ترکیب میکنیم. ¼ پیمانه از مواد را بر میداریم، 2 عدد تخم مرغ و ماست رو به مواد اضافه میکنیم وهم میزنیم.
مواد کیک رو در قالب ریخته، مواد کرم رو روش میریزیم و از ترکیب آرد و شکر و کره روی کرم میپاشیم به مدت 40 دقیقه در دمای 180 فر گازی 170-175 فر برقی.
نوش جان
آدرس کانال آموزشی دسرشیک :
https://telegram.me/desershik1
تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی
برای سفارش انواع دسر، کیک ، فینگر فود و پارتی فود با شماره زیر تماس حاصل فرمایید:
0912-2475856
نان تست:
مواد لازم:
آرد 300 تا 350 گرم
روغن ¼ پیمانه
نمک 1 قاشق چایخوری
آب ولرم 1 لیوان
خمیر مایه 1 قاشق غذاخوری سرخالی
شکر 1 قاشق مرباخوری
خمیرمایه،آب ولرم و شکر را باهم مخلوط کنید و اجازه بدید عمل بیاد.
روغن، خمیر مایه عمل اومده و آرد رو باهم مخلوط کنید، آرد رو کم کم اضاف کنید...
15دقیقه کامل ورز بدید و یا 100 مرتبه رو کانتر بکوبید...
داخل ظرف چرب شده بزارید، روشو سلفون بکشید و با یه پارچه بپوشانید و حدود 2 ساعت اشتراحت بدید.
بعد چونه بگیرید و داخل قالب بگذارید و روش کمی آرد بپاشید و با تیغ طرح بزنید.
30 دقیقه ی دیگر استراحت بدید و بعد داخل فر خیلی گرم دکای 180 بگذارید.
نوش جونتون
آدرس کانال آموزشی دسرشیک :
https://telegram.me/desershik1
تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی
برای سفارش انواع دسر، کیک ، فینگر فود و پارتی فود با شماره زیر تماس حاصل فرمایید:
0912-2475856
رولت گوشت:
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده مخلوط 1 کیلو
پیاز رنده شده 1 عدد درشت
ادویه (نمک،فلفل،پودر پیاز،زردچوبه،پودر گیشنیز،پودر سیر،آویشن)
هویج رنده شده، 3 عدد
سبزی معطر 1 فنجان
زرشک 2قاشق غذاخوری
پیازداغ 4 قاشق غذاخوری
رب
طرز تهیه:
مواد میانی رولت:
هویج رنده شدرو باکمی کره تفت بدید، پیازداغ، سبزی معطر و زرشک را به همراه کمی ادویه اضافه کنید، تفت بدید و کنار بگذارید. پوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و ادویه خوب ورز بدید، 15دقیقه کامل ورز بدید تا گوشت حالت چسبنده پیدا کنه. من گوشت رو به قسمتهای 120 گرمی تقسیم کردم. گوشت رو آروم کف دستتون باز کنید، از موادمیانی کمی مرکز گوشت بگذارید و ببندیدش، دقت کنید که کاملا درز رو ببندیدکه باز نشه....
رب، زردچوبه، پیازداغ، زعفران و پیاز داغ رو تفت بدید تا رنگ رب بازبشه. آب بریزید و اجازه دهید به جوش آید، بعد رولت هارو داخل سس بچینید و اجازه بدید حدود 1/5 ساعت آروم بپزد.
نوش جان
آدرس کانال آموزشی دسرشیک :
https://telegram.me/desershik1
تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی
برای سفارش انواع دسر، کیک ، فینگر فود و پارتی فود با شماره زیر تماس حاصل فرمایید:
0912-2475856
دسر کرم پنیری
مواد اولیه:
خامه صبحانه 1 بسته
شیر عسلی 1 قوطی
پنیر ماسکارپونه 1 بسته
پودر ژلاتین 2 قاشق غذاخوری سرخالی
موز و گردو به دلخواه
طرز تهیه:
پنیر، خامه و شیر عسلی رو با همزن بزنید تا یکدست شود. پودر ژلاتین رو به روش بن ماری حل کنید و وقتی خنک شد، کمی از مواد دسر به آن اضافه کنید و داخل دسر بریزید.
موز و گردوی خورد شده به دلخواه بریزید و داخل قالب مورد نظر بریزید و حدود 5 ساعت داخل یخچال قرار دهید.
آدرس کانال آموزشی دسرشیک :
https://telegram.me/desershik1
تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی
برای سفارش انواع دسر، کیک ، فینگر فود و پارتی فود با شماره زیر تماس حاصل فرمایید:
0912-2475856
کیک سیب دارچین
مواد لازم:
تخم مرغ 2 عدد
آرد 220 گرم
شکر سفید 50 گرم
کره 120 گرم
وانیل مایع 2 قاشق چایخوری
شیر 120 میلی لیتر
بکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری
شکر قهوه ای 50 گرم
دارچین 1 قاشق غذاخوری
سیب 1 عدد بزرگ
طرز تهیه:
کره به دمای محیط رسیده را با شکر سفیدبا همزن دستی مخلوط کنید، تخم مرغها و وانیل را اضافه کرده و خوب بزنید، شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید، آرد و بکینگ پودر را مخلوط کرده الک کنید و طی سه مرحله به مواد اضافه کنید.
دارچین و شکر قهوه ای را با هم مخلوط کرده سیب ها را پوست کنده برش دهید.
قالب مورد نظر را با کاغذ روغنی بپوشانید، دو سوم مواد را کف قالب بریزید، نیمی از شکر قهوه ای و دارچین را روی مایع کیک بپاشید، سیب خورد شده را روی مایع بریزید و مابقی مایع کیک را روی سیب ها بریزید و الباقی شکر قهوه ای و دارچین را به آن اضافه کنید و داخل فری که از قبل گرم شده دمای 180 درجه به مدت حدودا 40 دقیقه قرار دهید.
نوش جان
آدرس کانال آموزشی دسرشیک :
https://telegram.me/desershik1
تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی
برای سفارش انواع دسر، کیک ، فینگر فود و پارتی فود با شماره زیر تماس حاصل فرمایید:
0912-2475856