سالاد الویه خوشمزه و رازهای آن
مواد لازم :
سیبب زمینی.................4 عدد
سینه مرغ...... ............200گرم
تخم مرغ.........................3 عدد
نخودفرنگی...................100 گرم
خیارشور.......................100 گرم
سس الویه، لیموترش، نمک، فلفل سیاه...به میزان لازم
کالباس.........................به دلخواه
طرز تهیه:
سینه ى مرغ رو کامل بشویید و با کمى آب اجازه بدید به جوش بیاد ، وقتى کف کرد، آب مرغ رو خالى کنید و دوباره بشویید و باآب، سیب زمینى، پیاز و چند حبه سیر اجازه بدید بپزه تا جایى که فقط دو تا سه قاشق آب مرغ کف قابلمه باقى بمونه.
سیب زمینی و تخم مرغ را بعد از خنک شدن رنده می کنیم. مرغ را کاملا ریش ریش کنید. خیار شور و هویج پخته را نگینی خرد کرده و در صورت تمایل کالباس را هم خرد کرده و اضافه نمایید. همه مواد را به همراه نخود فرنگی ( به دلخواه) با هم مخلوط کرده با سس الویه ، آب مرغى که کف قابلمه باقى مونده بود ،نمک ، فلفل سیاه و آب لیموترش تازه( اختیاریه) مزه دار کرده و چند ساعت داخل یخچال بگذارید تا طعم دار شود.
نوش جان
فوت و فن ها:
در میان غذاهای سرد سالاد الویه یکی از خوش خوراک ترین آنهاست. نکاتی هستند که به خوشمزه تر کردن سالاد الویه می انجامد:
1. بهتر است خیار شور را شسته و نگینی خرد کنید و داخل آبکش قرار دهید تا آب آن گرفته شود. این کار باعث می شود سالاد شما آب نیندازد.
2 .چاشنی و ادویه مناسب این غذا فلفل سیاه و آبلیموی تازه است. آبلیمو را فقط به اندازه ای اضافه کنید که بوی تخم مرغ گرفته شده و سالاد الویه شما ترش نشود.
2. اگر تمایل دارید سالاد شما کمی به شیرینی گرایش داشته باشد می توانید مقداری هویج پخته شده را نگینی کرده و اضافه نمایید.
3. برای آنکه ماندگاری سالاد الویه شما افزایش یابد، فقط به میزان مصرف هر وعده سس بزنید.
4. بهتر است همراه این غذا فیبر بیشتری استفاده شود تا سختی گوارش آن برطرف شود. به این منظور همراه با آن از برگ های تازه کاهو یا نان سبوس دار استفاده کنید.
5. می توانید درکنار مرغ از کالباس نیز در سالادتان استفاده کنید.
6. بهتر است کالباس و خیارشور نگینی خرد شده و رنده نشوند.
7. سس مخصوص الویه طعم بینظیری به الویه شما میدهد.
8. شوید تازه خورد شده, هویج , کالباس و نخود فرنگی نیز میتواند در کنار مواد الویه اضافه شود.
آدرس کانال آموزشی دسرشیک :
https://telegram.me/desershik1
تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی
برای سفارش انواع دسر، کیک ، فینگر فود و پارتی فود با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید:
0912-2475856