مرغ ترش : : :
یک غذای عالی برای پذیرایی از مهمانان شما...
مواد لازم :
مرغ کوچک 1 عدد
سبزی معطر خورد شده شامل:ریحان. گشنیز. جعفری. ترخون.نعنا و مرزه 2 لیوان
پیاز داغ و سیر داغ 2قاشق سوپ خوری
رب انار.رب آلوچه و رب گوجه فرنگی برای چاشنی
الو بخارا
گردو خورد شده 1فنجان
آبغوره کمی
انار دون شده
طرز تهیه :
ابتدا مواد میانی شکم مرغ را آماده میکنیم.
دو قاشق از سبزی خورد شده را نگه میداریم و ما بقی را به همرا پیاز داغ وسیر داغ تفت میدهیم وقتی آب سبزی کشیده شد گردو خورد شده رو اضافه میکنیم و یک قاشق سوپ خوری رب انار ویک قاشق سوپ خوری رب آلوچه اضافه کرده و تفت میدهیم، نمک.فلفل سیاه رو اضافه کرده روی حرارت همچنان تفت میدهیم.اگر دوست دارید رب انار بیشتری بریزید این بستگی به ذائقه شما دارد.در آخر الو بخارا را اضافه کرده و از روی حرارت بر میداریم.و کمی انار دون شده به مواد اضافه میکنیم.
مرغ را تمیز شسته و از مواد بالا داخل شکم مرغ را پر میکنیم و به کمک نخ و سوزن شکم مرغ را میدوزیم.
حال مقدار سبزی که نگه داشته بودیم را به همراه 1 قاشق سوپ خوری رب آلوچه و رب گوجه فرنگی مخلوط کرده ،نمک ،فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و دو قاشق آبغوره اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم. مرغ آماده شده را درون این مواد میغلطونیم و در روغن داغ سرخ میکنیم. فقط این که مرغ کمی سرخ شود کافیست.بعد مرغ را در یک قابلمه قرار داده و از مایع باقی مانده ای که دور مرغ مالیدیم روی آن میریزیم و با یک لیوان آب اجازه میدهیم مرغ به مدت 2 ساعت بپزد...
کمی از مواد داخل شکم مرغ نگه دارید تا هنگام سرو کنار مرغ بریزید چون خیلی خوشمزه است. ...
نوش جان
تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی
برای سفارش انواع دسر و کیک و شیرینی خانگی با قیمت مناسب با شماره تلفن زیر تماس حاصل نمایید:
(بیک محمدی) 0912-2475856