دسر کرم پنیری

مواد اولیه:

خامه صبحانه 1 بسته

شیر عسلی 1 قوطی

پنیر ماسکارپونه 1 بسته

پودر ژلاتین 2 قاشق غذاخوری سرخالی

موز و گردو به دلخواه

طرز تهیه:

پنیر، خامه و شیر عسلی رو با همزن بزنید تا یکدست شود. پودر ژلاتین رو به روش بن ماری حل کنید و وقتی خنک شد، کمی از مواد دسر به آن اضافه کنید و داخل دسر بریزید.

موز و گردوی خورد شده به دلخواه بریزید و داخل قالب مورد نظر بریزید و حدود 5 ساعت داخل یخچال قرار دهید.

آدرس کانال آموزشی دسرشیک :

https://telegram.me/desershik1

تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی

برای سفارش انواع دسر، کیک ، فینگر فود و پارتی فود با شماره زیر تماس حاصل فرمایید:

0912-2475856

ژله رولی ویترینی :

طرز تهیه ژله رولی ویترینی :

 

دستور ژله رولی در کانال تلگرامی دسرشیک موجود است ‌: (برای ورود به کانال روی لینک زیر کلیک کرده و سپس join را بفشارید.)

https://telegram.me/desershik1

ژله های رنگی رولی را طبق دستور موجود در کانال، آماده کنید و برش بزنید .

ظرف مورد نظر را انتخاب کرده و رول های آماده را کف و اطراف ظرف بچینید و به مدت 30 دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا کمی به ظرف بچسبد .
در این فاصله ژله آلوورا را با یک لیوان آب جوش روی بخار کتری کاملا حل کنید تا تمام ذرات حل شوند سپس نصف لیوان آب سرد اضافه کنید و اجازه دهید کاملا خنک شود. میزان ژله آلوورا بستگی به ظرف دارد,من برای این ظرف 2 بسته ژله آلوورا استفاده کردم.

وقتی ژله کاملا خنک شد ,کم کم روی رول های رنگی بریزید ,این کار را حتما حتما در چند مرحله انجام دهید تا ژله های رنگی بلند نشوند.
وقتی کل ظرف از ژله پر شد حدود 5 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود. اطراف ژله را به آرامی از ظرف جدا کنید و کف ظرف را به مدت 8 ثانیه در آب جوش قرار دهید و به آرامی در ظرف مورد نظر برگردانید.
نوش جان

تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی

برای سفارش انواع دسر، کیک ، فینگر فود و پارتی فود با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید:

0912-2475856

0919-2279774

آموزش و سفارش دسرهای رنگارنگ

با

***دسر شیک***

.

.

برای آموزش رایگان دسرهای شیک و خوشمزه دسرشیک به کانال دسرشیک ملحق شوید:

https://telegram.me/desershik1

.

.

آموزش و سفارش دسرهای رنگارنگ با دسر شیک

برای سفارش و رزرو کلاس ها با شماره تلفن های زیر تماس حاصل فرمایید:

0919-2279774 و 2475856-0912

.

.

.

منتظر شنیدن انتقادات و پیشنهادات شما عزیزان هستیم..

09192279774

09122475856

.

.

دسرهای رنگارنگ و زیبا با دسرشیک

.

.

دلتون میخواد راز تهیه این ژله های زیبا و فوق العاده رو یاد بگیرید و مثل آب خوردن دسرهای حرفه ای درست کنید؟

پس با دسر شیک همراه باشید...

کانال دسرشیک:

https://telegram.me/desershik1

 هماهنگی برای کلاسهای آموزشی:

09192279774

09122475856

.

.

.

.

با تهیه این دسرهای زیبا و خوشمزه میهمانی ها و مراسمتان را هر چه باشکوه تر برگزار نمایید...

برای سفارش دسرها با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید:

0912-2475856

0919-2279774

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی

ژله هندوانه...تصویری...

برای درست کردن این ژله به قالب ناودوونی احتیاج داریم.

برای لایه اول یک بسته ژله هندوانه رو با یک لیوان آب جوش روی بخار کتری  حل کرده و نصف لیوان آب سرد اضافه میکنیم .قالب رو چرب کرده ژله هندوانه رو داخل قالب میریزیم و  داخل یخچال میگذاریم.

وقتی که ژله شما نیمبند شد چیپس های شکلاتی رو روی ژله بریزید  و با نوک انگشت آرام به داخل ژله ببرید.

بعد داخل یخچال میگذاریم تا خودش را بگیرد.

بعد پاناکوتا درست میکنیم و روی ژله هندوانه میریزیم.برای میزان پاناکوتا دقت کنید  (فاصله بین ژله هندوانه تا لبه ظرف  رو نصف کنید ،نیمی برای پاناکوتا و نیمی برای ژله سبز).

وقتی پاناکوتا نیمبند شد چوب بستنی هایی رو که از وسط نصف کرده اید را منظم در وسط قالب قرار دهید و کمی فرو کنید.

ودوباره داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. .
بعد ژله سبز رنگ را با 1 لیوان آب جوش حل کرده  صبر کنید کمی خنک شود بعد نصف لیوان شیر میریزیم و وقتی سرد شد میریزیم روی پاناکوتا.

به مدت 2 ساعت داخل یخچال میگذاریم تا خودش را بگیرد بعد از قالب خارج کرده و برش زده در ظرف میچینیم.

تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی

برای سفارش انواع دسر و کیک و شیرینی خانگی با قیمت مناسب با شماره تلفن زیر تماس حاصل نمایید:

 (بیک محمدی) 0912-2475856

ژله خرده شیشه

همونطور که قول داده بودم امروز میخوام ژله خرده شیشه رو آموزش بدم ،قبلا تفاوت این ژله رو با ژله سرامیکی گفتم.
مواد لازم
ژله در هر رنگ که دوست دارید
ژله الوورا یک بسته
شیر
هر رنگ ژله ای که دوست دارید در ژله خرده شیشه شما بدرخشد انتخاب کنید،پودر ژله رو با یک لیوان آب جوش حل کرده و نصف لیوان شیر میریزیم و در ظرفی با قطر کم میریزیم و اجازه میدهیم به مدت یک ساعت داخل یخچال  سفت شوند.
من از ژله بلوبری، توت فرنگی و تمشک استفاده کردم.
ژله آلوورا رو با یک لیوان آب جوش روی بخار کتری قرار داده و خوب مخلوط کنید تا کاملا شفاف شود بعد نصف لیوان آب سرد اضافه کرده واجازه دهید کاملا خنک شود.
وقتی ژله های رنگی اماده شدند از ظرف خارج کنید و به سلیقه خود قالب بزنید.
مقداری از ژله های رنگی را داخل قالب چرب شده بریزید و کمی از ژله آلوورا  را روی آنها بریزید و در یخچال بگذارید تا سفت شود ،دقت کنید ژله الورا گرم نباشد که ژله های رنگی را آب کند.در چند مرحله این کار را انجام دهید .
وقتی ژله شما آماده شد از قالب خارج کرده و در ظرف مناسب قرار دهید.
ما در ژله خرده شیشه ژله های رنگی را قالب میزنیم به دلیل وجود ژله آلوورا به عنوان پایه ی این ژله واین که فرم ژله های رنگی  معلوم است ولی در ژله سرامیکی به  دلیل وجود پاناکوتا به عنوان پایه ی این ژله فرم ژله های رنگی اصلا معلوم نیست.

تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی

برای سفارش انواع دسر و کیک و شیرینی خانگی با قیمت مناسب با شماره تلفن زیر تماس حاصل نمایید:

 (بیک محمدی) 0912-2475856