چیزکیک ماست وخیار

بسیار بسیار شیک,مجلسی و خوشمزه  

مواد لازم :

بیسکویت ترد          250گرم

کره                        150گرم

پودرژلاتین             3قاشق سوپ خوری

ماست پرچرب         2پیمانه

پنیرماسکارپونه       400گرم

خیاررنده شده         200گرم

گردو خرد شده       1فنجان

پودرگل محمدی      2قاشق سوپ خوری

شوید و نعنا خشک 2قاشق سوپ خوری

 نمک وفلفل

طرز تهیه

 بیسکویت را خوب بکوبید یا اسیاب کنیدو بعد آن راباکره ذوب شده ولرم ترکیب کرده و کف قالب بریزید و بادست بفشارید . قالب رادریخچال قرارداده , حدود نیم الی یکساعت.

ژلاتین را به روش بن ماری آماده کرده وکنارگذاشته تاکمی ازدما بیفتد.

درظرفی پنیرخامه ای وماست راباهمزن مخلوط کرده .

سپس خیاررنده شده ایکه روی دستمال یا توسط آبکش آب اضافه آن راگرفتیم اضافه کرده وبه ترتیب سبزی های معطر, پودرگل محمدی وگردو ی خردشده رااضافه میکنیم .در آخر ژلاتین آماده شده را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

سپس مخلوط راروی بیسکوییتها ریخته وبمدت 4الی 5ساعت داخل یخچال قرار دهید.

بعد از 5 ساعت از یخچال خارج کرده و اطراف آن را آرام با چاقو برش دهید و آرام کمربند قالب را آزاد کنید و از قالب خارج کنید .تزیین کنید و میل بفرمایید.

نوش جان

http://s8.picofile.com/file/8358409434/photo_2016_02_27_11_59_03.jpg

ژله سرامیکی

فیلم آموزشى این دسر در پیج اینستا موجود است.

www.instagram.com/atieh.desershik

ژله سرامیکی

اینجا لازم به ذکر است که این مطلب را متذکر شوم که ژله سرامیکی با ژله خورده شیشه متفاوت است.

ژله سرامیکی ،ژله های رنگی داخل پاناکوتا هست و ژله خورده شیشه، ژله های رنگی داخل ژله شفاف الورا ست.

1...در ابتدا هر چند رنگ ژله که دوست دارید در ژله سرامیکی شما خود نمایی کند را با   1 و 1/2 لیوان آب جوش روی بخار کتری حل کنید تا شفاف شود   ودر ظرف بریزید .سعی کنید قطر ژله های شما بیشتر از 1 سانت نباشد که هم ژله ها زودتر بگیرد و سفت شود هم برش زدن راحت تر شود. وقتی ژله ها گرفت از ظرف خارج کرده و آنها را برش زده به مکعب های ریزی تقسیم کنید. (مطابق تصویر شماره 1   )

بعد مایه پاناکوتا رو آماده میکنیم.

2 لیوان شیر را با نصف لیوان شکر حل میکنیم .2قاشق سوپ خوری خامه و کمی وانیل اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم بعد 2 قاشق سوپ خوری پودر ژلاتین رو به روش بن ماری آماده کرده داخل مواد پاناکوتا میریزیم .

میتوانید به جای پاناکوتا از مخلوط ژله الوورا و شیر استفاده کنید ولی پاناکوتا طعم بهتری دارد.

2.....حال کف قالب مورد نظر را چرب کرده و مقداری از ژله های رنگی رو داخل قالب میریزیم.( مطابق تصویر شماره 2 )

3....بعد کمی از پاناکوتا را روی ژله های رنگی میریزیم و داخل یخچال قرار میدهیم.

( مطابق تصویر شماره 3 )

حتما پاناکوتای شما خنک باشد که باعث آب شدن ژله های رنگی نشود .

این کار باید در چند مرحله انجام شود .اگر شما به یکباره همه ژله های رنگی رو داخل قالب بریزید و پاناکوتا رو هم بریزید ،ژله های رنگی شما همه روی قالب قرار گرفته و هنگامی که شما ژله را برگردانید روی ژله شما کاملا سفید است و ظاهر زیبایی ندارد. پس بهتر است در چند مرحله این کار انجام بگیرد .پس به تناوب کمی ژله رنگی و پاناکوتا میریزیم وقتی بست دوباره این کار را تکرار میکنیم تا تمام شود .حدود 2 ساعت در یخچال گذاشته تا خودش را بگیرد. بعد قالب را 10 ثانیه در آب گرم قرار میدهیم و به آرامی بر میگردونیم.( مطابق تصویر شماره 4   )

نوش جان

آدرس کانال آموزشی دسرشیک:

https://telegram.me/desershik1

همچنین برای مشاهده لیست قیمت و نمونه کارها می توانید به کانال ویترین دسرشیک مراجعه فرمایید:

https://telegram.me/desershikvitrin

تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی

برای سفارش انواع دسر، کیک ، فینگر فود و پارتی فود با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید:

0912-2475856

پاشید پاشید. آب دستتونه بزارید زمین و دست بکار بشید.

دسر داریم، اونم چه دسری ،درستش کنید و از مزه معرکش لذت ببرید.

حتماها.

غفلت نکنید که موجب پشیمانیست.از ما گفتن بود نگید نگفتیدا.

یه بسته بیسکوییت دایجستیو رو با 100 گرم کره نرم شده ، یه قاشق غذاخوری پودر دارچین و دو قاشق شیر میکس کنید و کف ظرفتون پخش کنید و از دیواره های ظرف بالا بیارید.

سه تا سیب زرد خوشگل موشگلو پوست بکنید و مکعبی خورد کنید و با 4 قاشق شکر و کمی کره رو حرارت بذارید، حدودا 20 دقیقه تا سیب نرم بشه و آبشون کشیده بشه، آخر سر گردو خورد شده و یه قاشق دارچین بهش اضافه کنید و قاطی کنید و صبر کنید کمی خنک بشه.بعد بریزید روی بیسکوییت و کاملا پخش کنید.

20 گرم پنیر ماسکارپونه و نصف قوطی شیر عسل رو باهم خوب میکس کنید و روی سیب پخش کنید.

4 ، 5 ساعت بزارید تو یخچال بمونه و نیم ساعت قبل از سرو هم از یخچال خارج کنید.

ینی نگم براتون از مزه ی هیجان انگیزش

راستی اصلا یادم رفت سلام بدم

روم به دیواررررر

سلام به روی ماهتون

و نوش جونتون

آدرس کانال آموزشی دسرشیک  :

https://telegram.me/desershik1

همچنین برای مشاهده لیست قیمت و نمونه کارها می توانید به کانال ویترین دسرشیک مراجعه فرمایید:

https://telegram.me/desershikvitrin

تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی

برای سفارش انواع دسر، کیک ، فینگر فود و پارتی فود با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید:

0912-2475856