این سری هم براتون تعدادی از نمونه کارهای جدید خودم رو در نظر گرفتم. ممنون از تشویق هاتون دوستای خوبم..

در ضمن برای اون دسته از عزیزانی که تمایل دارن کارها رو تهیه کنند یا به صورت خصوصی آموزش ببینند، در آخر پست شماره تماس گذاشتم.

تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی

برای کسب اطلاعات بیشتر راجع به نحوه تهیه و خرید کارها و یا آموزش خصوصی با کیفیت بالا و قیمت مناسب با شماره زیر تماس حاصل فرمایید.

0912-2475856   (بیک محمدی)

مراحل تصویری تهیه ماست بورانی با قالب اسفناج....

در ابتدا برگهای درشت و کشیده اسفناج رو جدا کرده ،شسته و به مدت 30 دقیقه داخل آب نمک میگذاریم

در فاصله این 30 دقیقه ماست بورانی را آماده میکنیم ...من از گل محمدی و آویشن و فلفل سیاه هم استفاده کردم

برگهای اسفناج رو روی دستمال گذاشته تا کاملا خشک شوند

من هم از قالب کمربندی استفاده کردم هم از یک ظرف معمولی پیرکس

کف ظرف برگ اسفناج قرار میدهیم برگها رو به صورتی قرار دهید که سمت براق برگها به سمت خارج باشد تا وقتی ظرف روبرمیگردونید سمت براق برگها رو مشاهده کنید

دیواره ها رو کلا با برگهای کشیده پر میکنیم طوری قرار میدهیم  که انتهای برگ کف ظرف قرار بگیرد و نوک برگ از ظرف خارج شود.باز هم سمت براق برگها رو به طرف بیرون قرار دهید

ماست آماده رو روی برگها میریزیم

روی ماست رو با برگ اسفناج بپوشونید و قسمت نوک برگها رو که از ظرف بیرون گذاشته بودید رو روی ماست ها بر گردونید

روی برگها یه جسم نیمه سنگین قرار میدهیم و به  مدت 3 ساعت داخل یخچال قرار میدهیم و موقع سرو به آرومی داخل ظرف مورد نظر برمیگردونیم

تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی طراح و مجری انواع دسر و کیک و شیرینی خانگی

نمونه کارهای خودم (3)...

اینها هم چند تا از نمونه کارهای خودم هستن که اگر دوست داشتید بگید دستور تهیه هاشونو براتون بزارم. مرسی از حمایتتون...

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی

پان اسپانیا ...
یه دسر فوق العاده خوشمزه، باصرفه، شیک و همه پسند...

 
مواد لازم:
شیر 4 لیوان
تخم مرغ 2 عدد
آرد 1/2 پیمانه
شکر 1 پیمانه
پودر نشاسته 2 قاشق سوپ خوری
خامه 150 گرم
کره 50 گرم
وانیل کمی
بیسکویت پتی بور بستگی به ظرف دارد
موز و گردو به دلخواه

روش تهیه :
تخم مرغ و شکر را خوب با هم مخلوط میکنیم وکنار میگذاریم. بعد نشاسته را در کمی شیر سرد حل کرده و به همراه 4  لیوان شیر روی حرارت میگذاریم سپس آرد را الک کرده به شیر اضافه میکنیم و مخلوط تخم مرغ و شکر را به مواد اضافه کرده روی حرارت خوب هم میزنیم تا قوام آید .وقتی غلیظ شد کره و وانیل را اضافه میکنیم و از روی حرارت بر میداریم و خامه را اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم.
در ظرفی بیسکویت ها را میچینیم و از مواد آماده کرده روش میریزیم اگر دوست داشتید روی مواد موز و گردو بریزید و دوباره یک لایه بیسکویت و مواد....تا ظرف پر شود...اگه دوست داشتید پان اسپانیا کاکائو یی داشته باشید 2 قاشق کاکائو به مواد تون اضافه کنید.
یک نکته.اگه دوست داشتید پان اسپانیا وانیلی داشته باشید از بیسکویت شکلاتی استفاده کنید ، اگه دوست داشتید پان اسپانیا کاکائو داشته باشید از بیسکویت وانیلی استفاده کنید.....تضاد بیسکویت و مواد ظاهره زیبایی به دسره شما خواهد داد
من دسر  رو در قالب پاپیونی درست کردم  ..چون این دسر قابل برگردوندن نیست من از پاناکوتا استفاده کردم و پاپیون قالب رو با پاناکوتا شکلاتی پر کردم و گذاشتم خودش رو گرفت بعد به لایه پاناکوتا وانیلی درست کردم و ریختم روی پاپیون وصبر کردم خودش رو بگیره و بعد روی پاناکوتا بیسکویت چیدم و مواد پان اسپانیا رو ریختم رو بیسکویت ها......و در نهایت دسر رو برگردوندم... در غیر این صورت این دسر برگردوندنی نیست.و در ظرف آماده شده سرو میشه.

اینم دسره پان اسپانیا بدون قالب ??????

تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی طراح ومجری انواع دسر و کیک و شیرینی خانگی

دسر آب هویج...

مواد لازم :
آب هویج 2 لیوان
شکر نصف لیوان
پودر ژلاتین 2قاشق سوپ خوری
پودر هل..گلاب..به دلخواه

پودر ژلاتین رو به روش بن ماری آماده کنید و داخل آب هویج بریزید و شکر را هم اضافه کنید اگر دوست داشتید گلاب یا پودر هل هم اضافه کنید.من اضافه نکردم ??به نظرم بدون اونا طعم طبیعی تری داره .بعد در ظرف مورد نظر بریزید و به مدت 2 ساعت در یخچال بزارید دسر طبیعی شما آماده است...شما میتونید با آب میوه های طبیعی که خودتون آماده میکنید یه دسر سالم و طبیعی بدون رنگ خوراکی برای فرزندان دلبندتون درست کنید.

تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی