آبگوشت دوغ دار
مواد لازم:
گوشت گوسفند : یک کیلو
بادمجان قلمی پوست گرفته و سرخ کرده :5 عدد
نخود و لوبیا سفید آبگوشتی :روی هم یک لیوان
ادویه آبگوشتی یا خورشتی و زردچوبه: به میزان لازم
کشک جوشیده غلیظ :350 گرم
نعنا داغ : به میزان لازم
چغندر سفید خرد شده : دو عدد متوسط
طرز تهیه :
از قبل نخود و لوبیارا خیس کرده و سپس با گوشت ،پیاز ، زردچوبه و ادویه بپزید.پس از مدتی چغندر خرد شده را اضافه کنید تا به همراه بقیه مواد آبگوشت بپزد.
در انتها بادمجان سرخ شده را اضافه کنید و نمکش را بچشید.وقتی چغند و بادمجان پخت ، نوبت افزودن کشک است. کشک را اضافه کرده واجازه دهید چند جوش بزند. اکنون در ظرف مناسب کشیده و با نعناع داغ و گل زرده تزئین نمایید و سرسفره ببرید.
نوش جان!
البته ما بادمجون رو حذف میکنیم ولی اگر دوست داشتید استفاده کنید.
و اینکه طبع این آبگوشت سرده ، پس با زیرجوش سرو میشه و تو این فصل کنارش انگور هم هست.
برم که الان میاید میگرسید زیرجوش چیه
میذارمش براتون دفه بعد
آدرس کانال آموزشی دسرشیک : https://telegram.me/desershik1 همچنین برای مشاهده لیست قیمت و نمونه کارها می توانید به کانال ویترین دسرشیک
https://telegram.me/desershikvitrin
تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی
برای سفارش انواع دسر، کیک ، فینگر فود و پارتی فود با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید:
0912-2475856
سوپ کلم بروکلى
تو این هواى پاییزى هیچى بیشتر از یک کأسه سوپ گرم به آدم نمیچسبه موافقید؟
موادلازم:
عصاره مرغ(استاک). یک لیتر
کلم بروکلى. یک بوته متوسط
تره فرنگى. یک عدد
سیر. دو حبه
کره. 50 گرم
ادویه شامل: نمک، فلفل،آویشن
طرز تهیه:
قسمت گل کلمهاى بروکلى را جدا کنید و داخل آب و نمک قرار دهید ، بعد از حدود 10 دقیقه أبکش کرده و داخل آب در حال جوش بریزید و اجازه دهید 10 دقیقه بجوشد و بعد بلافاصله داخل آب سرد قرار دهید ( به این عمل بلانچ کردن میگویند)
کره را داخل قابلمه گرم کنید و تره فرنگى را خورد کنید و به آن اضافه کنید ، کمى که سبک شد ، سیر را که بین دو کیسه فریزر با گوشت کوب کوبیده أید را به تره فرنگى اضافه کنید( با کوبیدن سیر عطر و طعم آن کاملا حفظ میشود ، ولى با خوردن کردن خیر)
سپس ادویه جات را اضافه کرده و کمى تفت دهید ، حال کلم ها و استاک مرغ را اضافه کنید و اجازه دهید بین 20 تا 30 دقیقه آرام بجوشد و در نهایت مزه آن را تست کنید ( آویشن و نمک را)
و در نهایت با گوشت کوب برقى میکس کنید و یا با بلندر میکس کنید.
سپس سرو کنید.
نوش جان
آدرس کانال آموزشی دسرشیک:
https://telegram.me/desershik1
همچنین برای مشاهده لیست قیمت و نمونه کارها می توانید به کانال ویترین دسرشیک مراجعه فرمایید:
https://telegram.me/desershikvitrin
تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی
برای سفارش انواع دسر، کیک ، فینگر فود و پارتی فود با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید:
0912-2475856