ژله انار و پاناکوتا

بسیار زیبا و خوشمزه

مناسب شب یلدایی که در پیش داریم

مواد لازم:

ژله انار

انار دون شده

پاناکوتا

طرز تهیه:

کف قالب خود را چرب کرده بعد ژله انار را با یک لیوان آب جوش روی حرارت ملایم کاملا حل کنید و2/3 لیوان آب سرد اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.

لایه اول را پاناکوتا بریزید واجازه بدید نیم بند بشه و بعد مقداری از انار دون کرده داخل قالب بریزید که انارها بالا نیایند وبعد به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید، برای لایه بعدی پاناکوتا روی ژله انار بسته شده بریزید و باز به مدت 1 ساعت داخل یخچال بگذارید و به همین ترتیب هرچند لایه که دوست دارید از ژله انار و پاناکوتا درست کنید...

میتوانید داخل جام یا هر قالب تک نفره ای که دوست دارید  نیز درست کنید و کج داخل یخچال قرار دهید.

نوش جان

آدرس کانال آموزشی دسرشیک  :

ژله هندوانه...تصویری...

برای درست کردن این ژله به قالب ناودوونی احتیاج داریم.

برای لایه اول یک بسته ژله هندوانه رو با یک لیوان آب جوش روی بخار کتری  حل کرده و نصف لیوان آب سرد اضافه میکنیم .قالب رو چرب کرده ژله هندوانه رو داخل قالب میریزیم و  داخل یخچال میگذاریم.

وقتی که ژله شما نیمبند شد چیپس های شکلاتی رو روی ژله بریزید  و با نوک انگشت آرام به داخل ژله ببرید.

بعد داخل یخچال میگذاریم تا خودش را بگیرد.

بعد پاناکوتا درست میکنیم و روی ژله هندوانه میریزیم.برای میزان پاناکوتا دقت کنید  (فاصله بین ژله هندوانه تا لبه ظرف  رو نصف کنید ،نیمی برای پاناکوتا و نیمی برای ژله سبز).

وقتی پاناکوتا نیمبند شد چوب بستنی هایی رو که از وسط نصف کرده اید را منظم در وسط قالب قرار دهید و کمی فرو کنید.

ودوباره داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. .
بعد ژله سبز رنگ را با 1 لیوان آب جوش حل کرده  صبر کنید کمی خنک شود بعد نصف لیوان شیر میریزیم و وقتی سرد شد میریزیم روی پاناکوتا.

به مدت 2 ساعت داخل یخچال میگذاریم تا خودش را بگیرد بعد از قالب خارج کرده و برش زده در ظرف میچینیم.

تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی

برای سفارش انواع دسر و کیک و شیرینی خانگی با قیمت مناسب با شماره تلفن زیر تماس حاصل نمایید:

 (بیک محمدی) 0912-2475856

ژله خرده شیشه

همونطور که قول داده بودم امروز میخوام ژله خرده شیشه رو آموزش بدم ،قبلا تفاوت این ژله رو با ژله سرامیکی گفتم.
مواد لازم
ژله در هر رنگ که دوست دارید
ژله الوورا یک بسته
شیر
هر رنگ ژله ای که دوست دارید در ژله خرده شیشه شما بدرخشد انتخاب کنید،پودر ژله رو با یک لیوان آب جوش حل کرده و نصف لیوان شیر میریزیم و در ظرفی با قطر کم میریزیم و اجازه میدهیم به مدت یک ساعت داخل یخچال  سفت شوند.
من از ژله بلوبری، توت فرنگی و تمشک استفاده کردم.
ژله آلوورا رو با یک لیوان آب جوش روی بخار کتری قرار داده و خوب مخلوط کنید تا کاملا شفاف شود بعد نصف لیوان آب سرد اضافه کرده واجازه دهید کاملا خنک شود.
وقتی ژله های رنگی اماده شدند از ظرف خارج کنید و به سلیقه خود قالب بزنید.
مقداری از ژله های رنگی را داخل قالب چرب شده بریزید و کمی از ژله آلوورا  را روی آنها بریزید و در یخچال بگذارید تا سفت شود ،دقت کنید ژله الورا گرم نباشد که ژله های رنگی را آب کند.در چند مرحله این کار را انجام دهید .
وقتی ژله شما آماده شد از قالب خارج کرده و در ظرف مناسب قرار دهید.
ما در ژله خرده شیشه ژله های رنگی را قالب میزنیم به دلیل وجود ژله آلوورا به عنوان پایه ی این ژله واین که فرم ژله های رنگی  معلوم است ولی در ژله سرامیکی به  دلیل وجود پاناکوتا به عنوان پایه ی این ژله فرم ژله های رنگی اصلا معلوم نیست.

تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی

برای سفارش انواع دسر و کیک و شیرینی خانگی با قیمت مناسب با شماره تلفن زیر تماس حاصل نمایید:

 (بیک محمدی) 0912-2475856

ژله سرامیکی
یک ژله زیبا .خوشمزه  و بسیار شیک

اینجا لازم به ذکر است که این مطلب رو متذکر بشم که ژله سرامیکی با ژله خورده شیشه متفاوت است
ژله سرامیکی ،ژله های رنگی داخل پاناکوتا هست  و ژله خورده شیشه، ژله های رنگی داخل ژله شفاف الورا ست. در آینده نه چندان دور ژله خورده شیشه رو هم برای شما دوستان عزیز میگذارم.
بریم سراغ ژله سرامیکی

در ابتدا هر چند رنگ ژله که دوست دارید در ژله سرامیکی شما خود نمایی کند را با   1 و 1/2 لیوان آب جوش حل کنید  ودر ظرف بریزید .سعی کنید قطر ژله  های  شما بیشتر از 1 سانت نباشد که هم ژله ها زودتر بگیرد و سفت شود هم برش زدن راحت تر شود. وقتی  ژله ها گرفت از ظرف خارج کرده و آنها را برش زده به مکعب های ریزی تقسیم کنید

بعد مایه پاناکوتا رو آماده میکنیم.
2 لیوان شیر را با نصف لیوان شکر حل میکنیم .2قاشق سوپ خوری خامه و کمی وانیل اضافه میکنیم  و خوب هم میزنیم بعد 2 قاشق سوپ خوری پودر ژلاتین رو به روش بن ماری آماده کرده داخل مواد پاناکوتا میریزیم .
میتوانید به جای پاناکوتا از مخلوط ژله الوورا و شیر استفاده کنید ولی پاناکوتا طعم بهتری دارد.
حال کف قالب مورد نظر را چرب کرده و مقداری از ژله های رنگی رو داخل قالب میریزیم.

بعد کمی از پاناکوتا رو روی ژله های رنگی میریزیم و داخل یخچال قرار میدهیم. حتما پاناکوتای شما خنک باشد که باعث آب شدن ژله های رنگی نشود.

این کار باید در چند مرحله انجام شود .اگر شما به یکباره همه ژله های رنگی رو داخل قالب بریزید و پاناکوتا رو هم بریزید ،ژله های رنگی شما همه روی قالب قرار گرفته و هنگامی که شما ژله را برگردانید روی ژله شما کلا سفید است و ظاهر زیبایی ندارد. پس بهتر است در چند مرحله این کار انجام بگیرد .پس به تناوب کمی ژله رنگی و پاناکوتا میریزیم وقتی بست دوباره این کار را تکرار میکنیم تا تمام شود.حدود 2 ساعت در یخچال گذاشته تا خودش را بگیرد. بعد قالب را 10 ثانیه در آب گرم قرار میدهیم و به آرامی بر میگردونیم.

نوش جان...

تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی

برای سفارش انواع دسر و کیک و شیرینی خانگی با قیمت مناسب با شماره تلفن زیر تماس حاصل نمایید:

 (بیک محمدی) 0912-2475856

نمونه کارهای خودم (3)...

اینها هم چند تا از نمونه کارهای خودم هستن که اگر دوست داشتید بگید دستور تهیه هاشونو براتون بزارم. مرسی از حمایتتون...

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی