سفارش تبلیغ
صبا ویژن
http://tools.parstools.com/contactform/?email=nhashemi50@yahoo.com http://irantypist.com/api/?a=44074

 

 

کوکی ترکدار

مواد اولیه:

2 پیمانه آرد سفید

2 پیمانه شکر

1پیمانه پودر کاکایو

½ پیمانه روغن مایع

4 عدد تخم مرغ متوسط

2قاشق چایخوری بکینگ پودر

2 قاشق چایخوری وانیل مایع

½ قاشق چایخوری نمک

پودر شکر به مقدارلازم

پودر کاکائو و شکرو روغن مایع رو داخل ظرفی با همزن بزنید، بعدش تخم مرغها رو دونه دونه بهش اضافه کنید و در نهایت وانیل رو بهش بزنید.در یک ظرف دیگه آرد، بکینگ پودر و نمک رو مخلوط کنید و بعدش در دو سه مرحله مخلوط مواد  خشک رو به مخلوط مواد خیس اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. بعدش روی کاسه رو با پلاستیک بپوشونید و حداقل به مدت 4 تا 24 ساعت داخل یخچال استراحت بدین. بعد از استراحت خمیر رو از یخچال درآورده و به اندازه گردو داخل دست خود گوله کرده و داخل پودر قند، کاملا بغلتونید و در سینی فر که کاغذ روغنی دارد، با فاصله بگذاریدو در فری که از قبل کاملا گرم شده به مدت 10 تا12 دقیقه با دمای 350 درجه فارنهایت یا 175 درجه سانتیگراد بپزید.بعد از پخت ،اجازه بدید سرد بشه بعدداخل ظرف دیگه بگذارید!

نوش جان

کوکی ترکدار 

 

کوکی ترکدار

 

کوکی ترکدار

آدرس کانال آموزشی دسرشیک     :

   

https://telegram.me/desershik1

 

تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی

 

برای سفارش انواع دسر، کیک ، فینگر فود و پارتی فود با شماره زیر تماس حاصل فرمایید:

 

0912-2475856

 

 

 

 






تاریخ : پنج شنبه 100/1/19 | 12:58 صبح | نویسنده : عطیه بیک محمدی | نظرات ()

 

کیک رودولوت

موادلازم:

2و ½ پیمانه آرد سفید

1 پیمانه شکر

2 عدد تخم مرغ

1 پیمانه باتر میلک (طرز تهیه در ادامه مطلب)

1 پیمانه روغن مایع

1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو

1/3 قاشق چایخوری وانیل

1 قاشق مرباخوری سرکه سفید

1 قاشق غذاخوری رنگ خوراکی ژله ای قرمز

1 قاشق چای خوری جوش شیرین

1/8 قاشق چای خوری نمک

طرزتهیه:

برای تهیه باتر میلک، یک لیوان شیر پرچرب رو با یک قاشق مرباخوری سرکه یا آبلیمو مخلوط کرده و برای 5 تا 10 دقیقه کنار بگذارید، یعد از این مدت شیرمون یکم میبره و روش یکم غلیظ میشه حالا باتر میلک ما حاضره به همین راحتی.

در مرحله بعدی آرد، نمک، جوش شیرین و کاکائو روبا هم 2 الی 3 بار الک کنید.

حالا تخم مرغ، شکر و وانیل رو 5 دقیقه با همزن میزنیم

تا مخلوط ما کشدار و کرم رنگ و غلیظ بشه.

بعد روغن، باتر میلک آماده شده، سرکه و رنگ خوراکی رو به مخلوط شیر

و تخم مرغ اضافه کرده و همشون میزنیم تا مخلوطمون یکدست بشه.

کف قالب رو کاغذ روغنی بندازید، کیک رو داخل فر گرم شده

دمای 175 حدود 30 دقیقه قرار بدید. من تو دوتا قالب 20 سانتی

ریختم این میزان از مواد رو.

برای کرم چیزهم 400 گرم پنیر ماسکارپونه رو با دو قاشق پودر قند بزنید

و بعد خامه قنادی فرم گرفته و کمی نسکافه ی دم کرده رو اضافه کنید و مخلوط کنید.

کیک رودولوت

کیک رودولوت

کیک رودولوت

کیک رودولوت


آدرس کانال آموزشی دسرشیک     :

      

https://telegram.me/desershik1 

 

تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی

 

برای سفارش انواع دسر، کیک ، فینگر فود و پارتی فود با شماره زیر تماس حاصل فرمایید    :

 

0912-2475856

 

 






تاریخ : سه شنبه 99/12/19 | 4:0 صبح | نویسنده : عطیه بیک محمدی | نظرات ()

 

خمیر دکور

کره 30 گرم

پودر قند 25 گرم( ¼ پیمانه سر خالی یا تقریبا 3 قاشق غذاخوری سر صاف)

سفیده تخم مرغ 30 گرم (سفیده یک تخم مرغ متوسط)

آرد 30 گرم (1/4 پیمانه یا 2 ق غ پر)

کره نرم شده در دمای محیط + پودر قند را با همزن بزنید تا حجیم و کرم رنگ شود سپس سفیده هم دمای محیط را به آن اضافه کنید.

با همزن هم بزنید.

در نهایت آرد را بیفزایید و یکدست کنید.

به خمیر رنگ دلخواه بزنید و مخلوط کنید.

خمیر دکور را درون قیف یکبار مصرف بریزید و طرح مورد نظر را با آن بکشید و رنگ کنید. (من اینجا از کاغذ کادویی طرح قلب استفاده کردم به اندازه قالب.

ینی سایز 30*40 بریدم، روی آن کاغذ روغنی به همان اندازه کشیدمو طرح را دورگیری و پر کردم) سپس طرح را درون فریزر گذاشتم تا کاملا منسجم شود.

رولت شکلاتی:

تخم مرغ 4 عدد

شکر ½ پیمانه 100 گرم)

وانیل ¼ ق چ

آب ولرم 5 غ غ

آرد سفید قنادی ¾ پیمانه (120 گرم)

پودر کاکائو روشن ¼ پیمانه (15 گرم)

بکینگ پودر ½ ق چ

سفیده هارا با همزن بزنید به محض کف کردن ¼ پیمانه از شکر را

کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا سفیده فرم گرفته (در حد قله خمیده هم کافیه)

زرده ها را با مابقی شکر و وانیل بزنید تا کاملا کرم رنگ و کشدار شود،

سپس 5 قاشق آب ولرم را اضافه کنید.

سفیده فرم گرفته را به زرده افزوده و با همزن کمی یکدست کنید.

مایه کیک را روی طرح منسجم شده بریزید،

صاف و یکدست کنید و در فر از قبل گرم شده

با درجه 200 به مدت 10 تا نهایت 15 دقیقه بریزید.

کاغذ طرح را جدا کرده و رولت را روی پارچه دیگری قرار دهید

(طوری که طرح زیر بیفت) و رول کنید.

پس از خنک شدن باز کنید خامه فرم گرفته بکشید و رول کنید و در یخچال بگذارید.

در نهایت برش بزنید و نوش جان

رولت قلبی

رولت قلبی

رولت قلبی

رولت قلبی

رولت قلبی


آدرس کانال آموزشی دسرشیک     :

      

https://telegram.me/desershik1 

 

تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی

 

برای سفارش انواع دسر، کیک ، فینگر فود و پارتی فود با شماره زیر تماس حاصل فرمایید    :

 

0912-2475856








تاریخ : چهارشنبه 99/12/13 | 11:33 صبح | نویسنده : عطیه بیک محمدی | نظرات ()

 

دسر شکلاتی

مواد لازم:

بستنی شکلاتی 200 گرم

شیر کاکائو 2 لیوان

خامه صبحانه 100 گرم

پودر ژلاتین 2 قاشق غذاخوری

پاناکوتا وانیلی

مواد لازم:

شیر 1 لیوان

شکر 2 قاشق سوپ خوری

خامه 2 قاشق سوپ خوری

پودر ژلاتین 1 قاشق سوپ خوری

وانیل کمی

طرز تهیه:

شیر را روی حرارت قرار دهید تا کمی گرم شود، شکر را اضافه کنید و در شیر حل کنید و از روی حرارت بردارید، خامه و وانیل را اضافه کنید. پودر ژلاتین رو به روش بن ماری آماده کرده و داخل مواد ریخته و در قالب چرب شده میریزیم.داخل یخچال گذارده تا خودش را بگیرد.

کیک شکلاتی

کیک شکلاتی

کیک شکلاتی

 

آدرس کانال آموزشی دسرشیک     :

 

https://telegram.me/desershik1 

 

تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی

 

برای سفارش انواع دسر، کیک ، فینگر فود و پارتی فود با شماره زیر تماس حاصل فرمایید    :

 

0912-2475856

 

 






تاریخ : سه شنبه 99/10/16 | 4:0 صبح | نویسنده : عطیه بیک محمدی | نظرات ()

 

چیز کیک سن سباستین

مواد لازم:

تخم مرغ 2 عدد

پنیر سفید 200 گرم

پنیر خامه ای 200 گرم

خامه صبحانه 200 گرم

سرشیر 50 گرم

پودر شکر ½ لیوان

آرد ½ لیوان

نشاسته ذرت 1 قاشق مرباخوری

وانیل کمی

طرز تهیه:

تخم مرغ و پودر شکر را 3 دقیقه با دور تند همزن بزنید، کنار بگذارید.

خامه، پنیر سفید، پنیر خامه ای و سرشیر را با همزن بزنید تا یکدست شود آرد و وانیل را اضافه کرده، مخلوط کنید، بi مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و با همزن بزنید تا صاف و یکدست شود قالب مورد نظر را کاغذ روغنی انداخته مایع چیز کیک را داخل قالب بریزید و داخل فری که از قبل گرم شده در دمای 240 درجه حدود 25 دقیقه قرار دهید، وقتی از فر خارج کردید 2 ساعت در محیط آشپزخانه استراحت دهید و بعد 4 ساعت در یخچال نگه داشته و بعد نوش جان کنید.

چیز کیک سن سباستین

چیز کیک سن سباستین

چیز کیک سن سباستین

 

آدرس کانال آموزشی دسرشیک     :

      

https://telegram.me/desershik1 

 

تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی

 

برای سفارش انواع دسر، کیک ، فینگر فود و پارتی فود با شماره زیر تماس حاصل فرمایید    :

 

0912-2475856

 

 







تاریخ : سه شنبه 99/10/9 | 10:59 عصر | نویسنده : عطیه بیک محمدی | نظرات ()
.: Weblog Themes By BlackSkin :.